菜餚：
龍占乾燉豆腐
作法：
龍占乾煮豆腐三層肉，這也是澎湖人的家常菜，如果想吃，得向海鮮餐廳特別點，不在合菜組合菜色之中。龍占魚曬成乾之後下去煮豆腐跟三層肉，加點大蒜，湯頭比較鹹，可是用來拌飯真的是美味，可以一碗接一碗，尤其豆腐吸收了魚乾的鮮跟三層肉的肉油香氣，是當中的精華。站長的最愛家常菜之一。
龍占乾燉豆腐：翻拍自菊島美食一書
龍占乾燉豆腐做法：翻拍自菊島美食一書
