吃仙人掌冰》第2站／橫礁海灘 採仙人掌

【快活周報╱記者朱家瑩／報導】

　　與通樑隔著一道跨海大橋的橫礁海灘，長著一大片野生仙人掌，這裡是易家仙人掌冰的原料來源之一。

　　因為仙人掌群落常長得又高又大，又長滿了刺，摘仙人掌可是一門學問。首先得判斷果實熟了沒，再用特殊的工具摘採，採時要特別小心，仙人掌除了大的刺以外，還有很多細如毛髮的小刺，一不小心就會被刺傷。

　　仙人掌王子說，一般人以為仙人掌果實熟了會變紅，所以都採紅的，其實紅的果實未必甜，反而偏酸。

●澎湖仙人掌的身世

　　澎湖的仙人掌屬於蒲團扇仙人掌，開黃花，果實外綠內紅，酸甜可食。根據記載，這些蒲團扇仙人掌原生於墨西哥，並非澎湖原生植物，而是1645年由荷蘭人引進，不過在澎湖已充分適應當地強風、多日照、沙質土的環境，在海濱到處可見。

資料來源：【2007/06/27 快活周報】@ http://udn.com/