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- 美食店家：菊島的足跡--行動咖啡車
- 更多照片：菊島的足跡--行動咖啡車照片導覽
- 地址：澎湖縣馬公市三多路145號（澎科大7-11旁廣場）
- 地圖：澎湖馬公市區地圖
- 電話：0982109717
- 咖啡車主人：阿Ben
- 營業時間：10：00至22：00
- 消費方式：現金
- 用餐空間：除可攜帶外，咖啡車旁約有10人座的桌椅可坐下來吹著菊島微風啜飲咖啡
- 價目表：各式咖啡約50元、各式茶飲約20、各式厚片土司約25、調酒約99
- 介紹：
- 11月的某個傍晚，島上颳著慣常7級季風，車經三多路澎科大前的7-11，瞥見一輛行動咖啡車在寒風中汩著溫暖的魅惑，嗜喜咖啡的我決意以一杯溫熱的咖啡和11月的海島冬日嗆聲，在澎湖總為找一杯便宜又順口的咖啡苦惱，咖啡連鎖店的咖啡口感像制服一般單調，規律或說呆滯，早已無法滿足，一直期待在澎湖喝到便宜又真功夫的咖啡，從阿Ben手中接過咖啡啜飲了一口，就是這個滋味，濃稠順口，清楚交代的咖啡與奶泡層次，當下決定非得把這家行動咖啡車介紹給板友不可！
- 開門見山地說，一筆自己煮咖啡也好些年，推薦咖啡也算胸有成竹，菊島的足跡行動咖啡車，如果想在澎湖喝杯好咖啡，錯過就遺憾了。
- 阿Ben也是個道地的澎湖孩子，69年次年紀輕輕卻在高雄有7年以上的咖啡店經驗，從85度C到西雅圖，從金曠到星巴客，阿Ben在這些連鎖咖啡店內教導工作人員烹煮咖啡，真才實料累積一身本領，從咖啡機器選擇到咖啡豆調配，以及細緻的磨豆、填壓、奶泡發泡莫不頭頭是道滿腹經綸。
- 看阿Ben煮咖啡是一種視覺享受，一杯或兩杯咖啡粉裝填的公克取捨，填壓的力道與方向，如何煮出紮實的咖啡餅，發奶泡後刮除較粗的奶泡以求咖啡與奶泡完美的結合，恰如其份的攪拌以求咖啡與奶泡間的口感層次不被破壞，最後一氣呵成地拉出葉子、愛心等拉花圖案，看著阿Ben熟稔地操作煮一杯花式咖啡，深深蠱惑著我的視覺與味覺，喝咖啡的樂趣有泰半在煮的過程所呈現的魔術般藝術感，看阿Ben煮咖啡就是一種享受。
- 阿Ben在2007年回到澎湖創業，帶回了一身咖啡好本領，一股菊島小孩回鄉的熱誠，也帶回不斷創新的精神。阿Ben的行動咖啡車價值百萬，車子在高雄進行改裝，麻雀雖小，然內裝可是豪華的配備，20萬的義大利進口咖啡機、烤箱、茶品裝填區、封口機、磨豆機、發電機、大大小小的器材完美地運用了車上的有限空間，強調複合式的咖啡車就必須同時滿足冷、熱飲及簡單點心的需求。
- 阿Ben的創業夢正在起飛，行動咖啡車是第一步，在三多路上的新厝也即將交屋，今年深冬過後阿Ben將會多了一間希臘風的咖啡屋，是啊，這冬季十級季風吹起來實在不是開玩笑，阿Ben的咖啡屋將以純熟濃郁的咖啡香與爵士音樂邀約。
- 喜歡阿Ben的咖啡，因為我喝出了煮咖啡的真本領！
- 特別推薦：
- 林鳳營發的奶泡：
- 有在煮咖啡的板友一定知道林鳳營鮮奶的發奶泡的評價，阿Ben就是用這款牛奶，貴了一點但是可兼顧奶泡的品質，更重要的是不會奪走咖啡的味道。
- 完美比例咖啡：
- 阿Ben非常注重花式咖啡在牛奶、奶泡及咖啡三者之間的層次關係，所以牛奶絕對不過度攪和咖啡以免變成走味的咖啡調味乳，完美比例就是奶泡、牛奶與咖啡黃金比例組合的表演，板友在拿到咖啡後切勿太過攪和，慢慢喝慢慢攪和就可以喝出層次這兩個字的重要性。
- 松鼠拿鐵：
- 咖啡裡頭沒松鼠，松鼠拿鐵是阿BEN調配出來的一種獨到咖啡與奶泡及特殊果露搭配，和一般拿鐵最大的不同在於秘密武器的特殊果露，加入果露與濃縮咖啡混合後讓咖啡喝起來更順口香甜。
- 沙灘拿鐵：
- 沙灘拿鐵冷、熱皆可做，阿Ben推薦的是冰的沙灘拿鐵，冰鮮奶、冰塊、濃縮咖啡與特殊果露、加上鮮奶油，最後來上個有夏季海水冰涼感覺的薄荷，享受沙灘拿鐵時一開始不要將薄荷攪拌，先啜飲冰咖啡本身的香味，中途再慢慢攪和薄荷混入咖啡與鮮奶之中，可以享受不同層次的口感味道。
- 黑糖瑪奇朵：
- 有別於焦糖，黑糖瑪奇朵顧名思義使用的是黑糖醬，這杯咖啡強調的是黑糖的健康概念。
- 鮪魚厚片土司：
- 咖啡車也販售各式厚片土司，鮪魚厚片土司先抹上一層厚厚的鮪魚醬，接著加上美奶滋提味，最後覆蓋上起司條放入烤箱，慢慢將起司烤融，覆蓋滿土司表面，起司、美奶滋與鮪魚醬的香氣完全融合，就成就了紮實的鮪魚厚片土司。
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