澎湖有據俗諺：大海就是澎湖人的冰箱！潮間帶呢？或許可以稱之為澎湖人的廚房！早期沒漁船的澎湖住民仰賴潮間帶漁業維生，現在則成為大嬸大伯最佳海上運動場，潮間帶上可以收穫的又以各式蚌殼類為大宗，一筆居住的村落剛好也擁有大面積潮間帶，家父家母閒暇時如遇退潮，便會到潮間帶去撿拾挖耙各式蚌殼加菜，不管是帶殼炒，煮湯或做為佐料，自己到潮間帶去挖耙的就是品質跟衛生安心很多！
下面這道菜是家母料理的炒海瓜子，在澎湖更多人管它叫做沙殼仔，這盤野生的沙殼仔一台斤約120，比較小顆的約一台斤100，現在澎湖野生沙殼仔也越來越少，比較多的地方在馬公市郊的重光里潮間帶區內，不過每次去潮間帶挖耙的收穫約僅僅3到5斤，量少也才能維持它野生海瓜子一台斤100以上的身價！
