[新聞] 銀光閃閃 魚香撲鼻 饒仔魚豐收 澎湖曬魚成奇景

小歐站長

銀光閃閃 魚香撲鼻 饒仔魚豐收 澎湖曬魚成奇景

2013-03-19 01:48 中國時報 【陳可文／澎湖報導】

　▲澎湖饒仔魚大豐收，曬魚場滿滿魚脯粼粼銀光蔚為奇景。（陳可文攝）

    　連日好天氣，澎湖製作魚脯主要漁產饒仔魚大豐收，漁民發小財笑呵呵，漁村曬魚場滿滿漁獲蔚為奇景，觀光客好奇圍觀拍照留念。

    　學名「銀帶鰶」、澎湖俗稱「饒仔魚」，每年春夏交際洄游澎湖海域，分別有白饒、黑饒兩大類，外觀與澎湖著名丁香魚很像，可是價格卻相差甚遠。

    　近年來澎湖丁香魚產量銳減、價格飛漲，產地批發價每斤高達兩百多元，相對饒仔魚產量豐富、價格低廉，每斤還不到八十元。

    　澎湖水產試驗所研究中心指出，丁香魚與饒仔魚含有豐富ＤＨＡ、維生素、礦物質、鈣質、鐵質等營養，是很好鈣質來源，非常適合老人及小孩食用，雖然丁香魚產量減少，饒仔魚卻是很好的替代品。

    　近年來澎湖著名特產小魚干貝醬罐頭，許多業者考量成本，最後不得不選擇低廉的饒仔魚代替昂貴的丁香魚。

    　連日來天氣放晴，漁船出海捕撈饒仔魚大有斬獲，一簍簍饒仔魚滿載進港，馬公井垵漁村是最大集散地，加工廠收購後加鹽煮熟後，趁著好天氣遍灑在曬魚場曬成魚脯。

    　曬魚場上滿滿的饒仔魚，強烈太陽光下呈現銀白色，彷彿一陣陣粼粼波光蔚為奇景，尤其濃郁小魚乾香味飄散在空氣中，遊客全被香氣、美景吸引，停下腳步好奇圍觀，這就是最正港的澎湖漁村風味。

http://news.chinatimes.com/domestic/11050612/112013031900323.html