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酸瓜 v.s 蘋果西打 絕配好滋味？
你有想過菜市場 阿婆 賣酸菜，為何老是愛用 蘋果西打 裝嗎？...
◆澎湖人餐桌上的主角◇石鮔
石舉仔，澎湖人傳統的海鮮乾貨，曬成乾入菜多於新鮮的吃法，石舉燉排骨，石舉燉三層肉，石舉豆腐湯，老澎湖人很喜歡這口味，或許對遊客就陌生了...
澎湖菜櫥 ┃來自海島的手路菜 EP.1澎湖魚鬆
一直對澎湖傳統料理情有獨鍾，包括分享的這一部澎湖炒魚鬆體驗影片，以前家家戶戶的長輩多少都會自己炒魚鬆囤著，配稀飯，包饅頭，甚至乾拌麵線，澎湖早期以狗母魚或白腹等白肉魚種炒的魚鬆也是地方傳統美食的代表作，當然現在連狗母魚都少了，只好用其他的魚種代替，但炒魚鬆的方法不變，分享靜凡炒魚鬆影片。...
教育授權 ◆沿菊澎湖故事地圖◇
沿菊澎湖故事文創地圖，雖然這是我們費盡心思的文創作品，以聚落景點故事為內涵繪製的澎湖故事地圖，無償校園教學公益授權，希望它能落實到澎湖小孩的鄉土教育上。...
封印歲月的滋味☆白菜封★
慢火加上時間的燉煮，菜乾香味充分化入蔬菜之中，原本單純的鹹甜滋味中，因為菜乾的日曬風味變得更有層次。...
蔬食滋味☆辣燴茄子★
茄子經過油炸之後，不僅保留原本的顏色，也讓茄子本身的香甜味更濃。只要簡單淋食菜乾辣椒醬調味，菜乾的甘與茄子的甜，會不會讓討厭茄子的人稍稍停下腳步試試呢? ...
蔬食滋味☆紅燒豆腐★
藏身在辣椒醬裡的菜乾，可是被澎湖火熱的太陽儘情曝曬，吸收滿滿日曬精華的甘甜香味，在慢火燉煮中吸附在豆腐之中，咬下去爆漿的滿口甘甜香氣，搭配非常下飯的微辣滋味，今晚飯可能會不夠吃喔。...
蔬食滋味☆芹菜炒鮮蔬★
蔬菜的鮮甜味道，常常被忽略。其實，只要變化蔬菜的形式、增加各種顏色的組合、辨識每種蔬菜的烹煮特性、善用各種提味的調味，就可以做出很美味的蔬食滋味。...
鐵鍋的油煎美味☆鮮蚵烘蛋★
蓬鬆滑嫩的蛋，加上鮮蚵的鮮美多汁，遇上熱油的化學反應，就只有好吃、好香可以形容--詞窮是因為好吃到大腦無法思考更好的形容詞。 想試試這種大腦停擺的滋味嗎?...
泰式風味☆涼拌海鮮★
蝦油的鮮甜，全面提升了涼拌海鮮的鮮味，酸、甜、辣的完美調味，讓人一口接一口，配上白飯，或配冰涼啤酒，讓胃口大開、暑氣全消。...
墨西哥清涼風味☆玉米餅佐莎莎醬★
蝦油的鮮味取代莎莎醬裡原本的橄欖油清香，讓莎莎醬不用加蝦仁就有鮮味；辣椒醬中柔軟的剝皮辣椒更補足莎莎醬的辣度，用玉米餅舀一大匙莎莎醬後直接放入口中，玉米餅的香脆加上番茄洋蔥丁的柔軟酸甜，一口接一口又不用擔心營養不均衡，根本是夏日最佳晚餐。...
南洋市集滋味☆咖哩叻沙麵★
咖哩與蝦油的相遇，讓入口那一霎那，就像坐上時空旅行的機器，一轉眼就置身於熱鬧的南洋風味市集，流連在熱情的蝦麵攤販與香味撲鼻的烤肉攤，那邊還有娘惹糕~~一口接一口讓嘴巴停不下來的滋味，這就是旅行的樂趣啊！...
記憶中的澎湖味☆苦瓜臭肉魚乾煮米粉★
這道米粉湯，不只喝得到湯頭鮮甜，嚐一口苦瓜清甜中帶著甘苦，似乎把熱氣都帶走。加一匙蝦油，讓一碗米粉湯卻有各種風味，酸甜苦辣在味蕾上各據其位，揉合出最鮮美的湯米粉滋味。或許大家念念不忘的故鄉味，就是這種不加多餘調味的單純滋味。...
水煮風味☆水煮豬肉★
不用特別先熬煮高湯，起鍋前加入蝦油辣椒醬就能透過鮮味提升水煮豬肉的甘甜微辣的層次感，而辣椒醬中獨有的微酸口感，平衡了豬肉與蝦油的厚重，讓舌尖瞬間輕盈了起來，是可以配飯，也可以單吃的美味。...
韓式風味☆生菜包五花肉片★
五花肉只要簡單的油煎，就能激發油香、肉香的甜美滋味。配上新鮮的生菜、蝦油，就是升級版的韓式生菜包肉--不只有肉香，還有絕美的鮮味，搭配涼爽的生菜，豐富的層次感將帶你環遊世界。...
記憶中的澎湖味☆花生臭肉魚乾★
海洋的鮮味，被陽光封存在魚乾裡。土地的溫潤，被陽光封存在花生裡。這是一道有山有水的澎湖滋味，搭上蝦油辣椒醬的鹹甘味，讓記憶裡的故鄉滋味更加飽滿。...
慢火水煮的鮮味☆水煮魚★
慢火水煮的烹調手法，讓魚肉充滿魚露及蝦醬的鹹鮮味，微微的酸更是讓人無法放下筷子，是夏日晚餐的下飯好點子。...
潮間帶的滋味☆涼拌珠螺★
珠螺就像把大海藏在殼身裡面，只要吃一顆珠螺，就像被突然丟到潮間帶一般，滿鼻子都是海味。 而蝦油鮮味中的微甜微酸，完美增添珠螺鮮味的層次。...
夏天的涼伴☆涼拌皮蛋★
蝦油的香，讓皮蛋原本特殊香味更有層次，加上皮蛋本身的Q彈，會讓你一口接一口。這是一款重口味的涼拌菜，配上冰涼啤酒，配上晚間涼風，就是最刷嘴的夏日風味。...
你吃過澎湖粽嗎？
吃過北部粽、南部粽、潮州粽、湖州粽、廣東粽、粿粽、鹼粽，但你吃過「澎湖粽」嗎？...
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