◇講座發想◆

靜凡老師研發過很多的產品，每一項都是用在地生產、在地加工、在地行銷的角度去做發想，所以每一項都是使用在地澎湖的原料。而鴉片辣椒醬(狗蝦殼蝦油辣椒醬)就是將利用率不高的狗蝦殼精煉成蝦味濃郁的蝦油，將辣椒一條條的剝皮，繁複的工序成就了無法取代的口感，這是一款充滿濃濃澎湖味的產品。

未來目標是將產值做大，讓澎湖在地種植辣椒的小農、加工業者和行銷業者從商業活動中受益，吸引更多的人一起來參與在地產業發展，才能振興地方經濟。

政府投入很多的經費和資源在”地方創生”上，也是現在嚐鮮和沿菊正以民間的力量在推動，讓顧客買的每一瓶辣椒醬都是支持澎湖在地產業翻轉地方經濟，每一瓶辣椒醬都將代表在地小農和業者的努力。

鴉片辣椒醬於2020年底於沿著菊島旅行臉書社團發售後，立刻銷售一空。2021年農曆年檔限量訂購也迅速銷售完畢。

沿菊於2021年2月28日舉行品嚐會，讓在地居民透過鴉片辣椒醬的各種創意吃法看見澎湖的文創力。

◇講師介紹◆

傅靜凡

國立澎湖科技大學食品科學研究所畢業
海洋公民基金會共同發起人
妙雲講堂志工隊隊長
三總澎湖分院志工隊隊長
嚐鮮企業行經理