通梁易家仙人掌冰 遐邇馳名

　　澎湖仙人掌的果實紫紅欲滴，奪人口涎，素有澎湖「紅蘋果」之稱號，富含維他命Ｃ及多種維他命，製作成果汁或果醬，都非常的美味，製作冰淇淋，更是可口又美味。

　　行經通梁古榕，通往跨海大橋的通梁漁港邊，是許多小吃攤販聚集的場所，約走三分鐘，位於攤販最尾的位置處，就是澎湖最有名、真情推薦的易家仙人掌冰。

　　老闆易金龍先生發現仙人掌冰的過程可說全是意外，民國四十四年時家裡窮，買不起冰棒，遂將路邊俯拾可得野生的仙人掌果實洗淨冰起，給自己家人食用，民國八十四年起與妻子開始擺攤販賣易家冰淇淋。

　　他堅持純手工製作，易家冰淇淋製作秘訣在於採用真材實料的天然仙人掌果實壓碎而成，不含化學添加物，因此格外香濃，酸甜度也適中，口味與別家產品絕對不一樣，可是遠近馳名喔！

　　近來老闆的兒子也加入陣容，全家齊力製冰，期盼為所有遊客保留最道地的澎湖仙人掌冰淇淋。到澎湖一定要來品嚐一番，不嚐一口實在可惜。

資料來源：澎湖時報 [2006/08/15]