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- 編號：035
- 組別：創意新店家：近年新開業美食澎湖餐廳、小吃店、路邊攤……
- 店名：葵壽司
- 地址：馬公市惠民一路34號(馬公市公車總站後面，出軌PUB旁邊)
- 電話：06-9263699
- 營業時間：PM 5:00 (週日店休)
- 主要推薦美食：
- 【干貝唇】
- 【綜合壽司】
- 【冷烏龍麵】
- 【鮭魚卵手捲】
- 【豆皮壽司】
- 【軟殼蟹壽司】
- 【蒲燒鰻握壽司】
- 【山藥細麵】
- 開店歷史：2007年開幕
- 店家暨美食特色說明：
- 人為之瘋狂。鷄健深深覺得在澎湖終於開了一間十分道地的日本料理店，感到萬分的興奮。這間店在禮拜日為公休日，因為老闆要出海捕魚，為我們這群沒有美食就活不了的饕客滿足嘴上也滿足了心。
- 首先先來介紹【干貝唇】這道料理
- 干貝唇十分富有彈性，韌度很強，很適合喜歡咬牙切齒的朋友先來嚐嚐。
- 果然吃起來的滋味十分夠味，令人難忘的是干貝唇的彈牙口感，如果擔心嘴巴口腔會被牙齒彈到瘀青的朋友們，這道是一項非常危險的美食，切記。
- 有人會問雞健我，「葵壽司那邊吃的飽嗎？」，我的回答都很一致，「請吃綜合壽司。」一整盤滿滿的滿足就在上頭。
- 有一般的壽司以及各式的生魚片握壽司，給食量大的朋友一股強大的能量注入腸胃五臟廟之中，一旁的嫩薑搭配壽司一口放入嘴中，瀰漫著最刺激的挑逗。
- 再來介紹一道非常清涼的【冷烏龍麵】給各位看倌參考參考。
- 這同樣也是一道十分適合需要有飽足感的朋友去嘗試，烏龍麵經過快速冷卻處理，讓麵的彈性跟Ｑ度都大大提升，將一旁的醬汁跟調味一同放入攪拌，根據自己的需求放入調味，切記勿勉強，因為這調味有夠有味道的，保證會直衝腦門兒!!攪拌之後就會成了這樣，是否覺得心情也跟著繽紛起來了呢?
- 緊接著鷄健我來跟各位介紹一下【鮭魚卵手捲】給廣大的美食愛好者。這一道鮭魚卵手捲的重點著重於內在，裡頭包的鮭魚卵絲毫不馬虎，從外觀便可看出這內在是多麼充實!!
- 將鮭魚卵手捲豪邁地送入口中大力一咬，清脆的海苔外衣瞬間爆出喀擦的聲響，鮭魚卵沒入齒中咀嚼的輪迴，彷彿可以想像的出鮭魚逆游而上那強大的生命源動力在嘴巴當中逐漸散開，不失為一道極品料理。
- 好，再來跟各位介紹的是一款十分平常見到的壽司，【豆皮壽司】。
- 葵壽司這家日式料理店的豆皮壽司為什麼這麼值得鷄健專門推薦呢?
- 因為相信豆皮壽司是許多人的兒時記憶中媽媽都會去市場買又甜又好吃的豆皮回家包著豆皮壽司給孩子吃的回憶，而葵壽司重現的就是那媽媽怕孩子吃不飽而將豆皮壽司包的飽飽的模樣。
- 用筷子將豆皮壽司連同一旁的嫩薑一起吃下，滿滿的飯充斥在口中，而豆皮的香甜也有規律地瀰漫在口腔之中，嫩薑片的適度刺激散發出辛香味，與這豆皮壽司融合到了最佳的狀態。
- 還怕吃不飽嗎?不用擔心了，葵壽司裡頭還有一樣讓你保證有飽足感的佳餚，就是讓鷄健每次都會點的【軟殼蟹壽司】。
- 裡頭的軟殼蟹由師傅炸至酥脆，不用擔心殼會硬，是十分酥脆且可以輕易咬碎的軟殼蟹，軟殼蟹的酥脆搭配清脆的菜葉與海苔，外頭的米飯還有黏著許多的蝦卵，淋上香醇的美乃滋，大可以放心一口接著一口，大啖這軟殼蟹壽司吧!!
- 還有一道精緻的握壽司推薦給各位，【蒲燒鰻握壽司】。
- 一道50元的價值，絕對值得您花下去!!
- 蒲燒鰻魚的火侯控制的十分恰當，保留了鰻魚的原汁原味，利用獨特的莆燒醬汁優雅地塗抹在上頭，金黃色的燒烤紋路絕對是饕客的最愛，別懷疑了，用你的味蕾去證明他的美味吧!!
- 推薦一道十分特殊口感的【山藥細麵】給各位看倌。
- 將山藥用極細的刀功切成細絲，輔以獨特味道的湯汁入內，山藥黏稠滑嫩的滋味都化在這碗山藥細麵當中，上頭灑上青綠橙色的辛辣調味，很適合喜歡嘗試新奇料理的朋友試試哦。
- 推薦理由：
- 1.絕對道地的日本精緻懷石料理
- 2.套餐280也很適合喜歡平價的學生族群前往品嚐
- 3.單點價格算起來都是屬於中高，不會讓人覺得價格太過昂貴
- 4.因為位子不多，所以有著很好的用餐空間，不會有人多吵雜的現象
- 5.熱茶可以無限供應，老闆娘會親切詢問是否還需要熱茶
- 6.食材的新鮮是老闆的第一堅持
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