赤崁鮮魚麵 來澎湖必點

  來到澎湖就是要吃新鮮的魚,澎湖有一家開在白沙鄉赤崁村的鮮魚麵,沒有店名,但卻遠近知名,大家只要在中午到赤崁,幾乎都會在這裡點一碗鮮魚麵大啖朵頤一番,滿足口腹之慾。

  熱滾滾的高湯當中,這一塊塊令人垂涎欲滴的魚肉就是鮮魚麵的主角,老闆娘每天都會向魚販購買4、5條大尾的新鮮魚,而且是指名要俗稱加志的「細鱗石鱸」,從一大早就要以豬大骨和洋蔥一起熬煮5小時的高湯,等到中午客人一點鮮魚麵,就立刻將魚塊下鍋,老闆娘豪邁的將新鮮魚塊盛入碗中,頗有俠女的風範,鮮甜的魚麵讓饕客流口水。

  新鮮的一碗魚麵不僅飄散著誘人的香氣,魚肉的鮮甜似乎光用看的就讓人快受不了,這位從吉貝坐船到赤崁的阿伯,他說他從50元吃到現在80元,而且是從老板娘的父親開始吃的,就是衝著鮮的家鄉味。

  這家位在白沙鄉赤崁村有40年歷史的小吃店,當年僅有在地人會光顧,多年前因宋楚瑜在擔任省主席時到澎湖視察,中午就帶著大批官員和記者來店裡光顧,於是打出名號,不過這麼多年下來,不變的態度才是維持老店的基本法則。(民視新聞林樹銘澎湖報導)

資料來源:民視新聞2010/04/25 10:01