澎湖花枝丸 搶手伴手禮

  澎湖出產的花枝丸因為新鮮實在,內餡花枝肉大塊,經常是觀光客到澎湖最佳選擇的伴手禮,因此每年都吸引大批的本島食品加工業者和漁民,爭相到澎湖取經,學習怎麼做最新鮮又好吃的花枝丸,觀眾朋友如有興趣也可以在家自已動手做做看。

  要做好吃的花枝丸,當然少不了新鮮的花枝,在澎湖輕而易舉,把花枝剁碎,加入蛋白和生豬油和調味料均勻,然後再加入太白粉繼續攪伴至黏稠狀,才能下水煮成一顆顆香Q可口甚至還會彈牙的頂級花枝丸,水煮五分鐘後,花枝丸總算可以吃了,大伙迫不及待嚐嚐,自已親手做的滋味如何?用炸的花枝,則是另一種風味,同樣獲得好評,不過,老師有說,用炸的火不能太大,不然花枝會開花,賣相就不好看了。想吃新鮮的花枝丸,你也可以在家自已動手做做看!


資料來源:澎湖時報[2006/11/01]