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- 菜餚：海菜湯
- 介紹：
- 海菜在站長小時候一點都不值錢，退潮的時候到海邊去遛，一小時不到就一加藍的海菜，海菜最麻煩的是清洗的功夫，得反覆沖水加以清洗，老媽都說海菜的價錢都是洗海菜的工錢。
- 海菜下去煮湯本來也是澎湖人日常生活的飲食料理，慢慢也成為觀光客點海鮮合菜必備的佳餚，身價就翻了幾倍，市區有冷凍跟烘乾的海菜，吃了若覺得順口喜歡，可以買回台灣自己煮
- 澎湖人海菜大多加上狗母魚丸下去煮湯，甚至會加上一些澎湖麵線，就可以解決一餐。餐廳則考慮成本會煮魚勿仔魚湯，海菜煮的湯頭很鮮，不過有些餐廳料理的海菜太少或過稀、海菜沒洗乾淨而有腥味，不見得每家餐廳煮的都好吃
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