PHSeaStay:頂級酒店－百世多麗 為菊島領航（上）20080718
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頂級酒店－百世多麗 為菊島領航（上）
（實習記者林懿捷報導）百世多麗花園酒店，聳立於澎湖馬公的第三漁港，是澎湖第一家的五星級酒店。顯目的兩艘船隻造型建築，搭配高雅的舒適套房、健全的娛樂休閒設備，及多元化的特色中西餐廳等頂級元素，加上位於政策規劃的第三漁港觀光休閒漁業區；使得各項條件具備的「百世多麗」，將會是澎湖地標新一代的超級巨星。
「Pescadores」為葡萄牙語，即「漁夫群島」之意，成為澎湖國際化的名字，該酒店以此為英文名，有著國際宏觀與本地特色，兩大深度的內涵。縣議會副議長的藍俊逸先生和其昆仲，「慧洋海運」董事長藍俊昇先生的經營理念為：「回饋，讓澎湖更好」；這意味懷抱著對家鄉的海洋之愛，及湖湖人和大海密不可分的特性，讓藍氏兄弟除了航運集團的經營外，更進一步發展五星級酒店事業，希望能回饋家鄉、為澎湖觀光產業盡一份心力。
藍氏兄弟對於未來澎湖觀光業的發展潛力與國際能見度深具信心，更期待百世多麗花園酒店成為澎湖國際級規格飯店的領航者，開創澎湖五星級酒店的興建風潮，為地區發展引領前行。
會議廳設備提供選擇
位於樓層Ｂ１，第一會議廳，共有十二桌，可容量八十人，提供先進的會議器材，如單槍投影機、電子白版、電動投影布等設備。第二會議廳等同於第一會議廳的高規格，可以將每一桌當作包廂獨立存在，讓貴賓在不受其他桌的客人影響之下，心無旁鶩地開會，還可以和店內最昂貴的且最大的包廂，「貴菊廳」打通可打通成一個大廳，讓想要舉行大型會議的客戶們可以盡興開會。小型聚會可選擇較小的包廂，如「牡丹廳」、「玫瑰廳」，也可以容納十六人；不同的包廂可供需求不同的客戶選擇。
「貴菊廳」，以容量二十個人為限，是百世多麗花園酒店最尊貴的包廂，取名為「貴菊」，是藍董事長為了紀念父親藍丁貴先生，所以用「貴菊」命名，來追憶父親對他們的惇惇教誨。走在舒適寬廣的廳廊上，還有一座光彩奪目的「金菊銅雕」；高欽龍經理表示，以純手工打造而成的金菊銅雕，是東海大學林文海教授所設計；除了有金碧輝煌的金菊雕刻，在旁點綴的圖像也以澎湖的生態及著名的風景明勝為主，例如著名的地標「跨海大橋」、澎湖特有的植物仙人掌、國際聞名的玄武岩景觀、如海洋精靈般的海豚自得地跳躍，這些栩栩如生的細膩雕工，是「百世多麗」愛護鄉土與追求精緻完美的結合；這也與回饋家鄉、不忘本的經營理念不謀而何。
國際會議廳婚宴嘉賓
一走進宴會廳，氣勢磅礡的玄武岩景觀，是從中國大陸來的「神秘嘉賓」，用餐時可以一邊享受餐點、一邊觀賞宏偉的玄武岩景象。廳內共有四十五桌，最多可容量一千兩百位嘉賓，高經理表示，為了提供寬敞優雅的宴客及大型活動空間，「百世多麗」故意將桌與桌排列成較遠的合適距離；底面與天花板的距離有七米二高，桌子直徑為五吋半長，也都比一般民間飯店大，絕不會讓客人有擁擠感，享有尊榮舒適的用餐品質。
有趣的地方是，在左右的牆壁上，分別有火紅太陽與一輪明月，白天太陽會亮起，晚上則是釋放柔和月光，搭配著玄武岩景象，相當有在大自然用餐的情趣，天花板的燈飾也可非一般，是以澎湖縣花為雛型製作的「菊花燈」。更特別的是，有兩座隱藏式的布幕投影機和效果燈，相當適合新婚喜宴和政商名流宴請貴賓的最佳選擇；想像踏在鋪上紅地毯的星光大道上，看著投影機播放著一幕幕的美麗回憶，閃耀的燈光點綴舞台，就是每對新人夢寐以求的豪華婚禮；上層的餐廳還可與樓下進行宴會同步視訊，讓每個人都不錯過精采畫面和重要時刻。
特色餐廳高雅低消費
中餐廳，位於地下一樓（Ｂ１），主要以港式飲茶為主，也是澎湖第一家的港式飲茶餐廳。為客人烹調美食的主廚雷笑屏師傅及其他廚藝高超的師傅，是百世多麗花園酒店遠從台北的西華飯店、王朝酒店（前環亞飯店）等知名飯店挖角而來的名廚；雖然是名師烹調但是價錢卻是走「平實親民」路線，最低消費從六十元起跳，像是辣味蘿蔔糕、安蝦鹹水包、脆皮馬蹄條、蜜汁叉燒酥等都是不到百元的港式經典飲茶；雷師傅表示，不同於一般人對五星級飯店「昂貴」的刻板印象，「百世多麗」是用實在價格與真材實料服務客人；更希望每一位澎湖鄉民都能夠享用到當今縣內唯一的港式飲茶，這也是藍董事長期待達到的「回饋鄉土」訴求。現代化的設計、舒適的用餐環境，讓每位客人用餐心情加分。
泳池三溫暖水療俱全
一樓的戶外生態庭園，有銅雕名作與澎湖特有植物造景，還有生意盎然的綠蔭小徑，以及水舞廣場，創造出優雅的度假品味。地下一樓有戶外溫水游泳池和水幕牆，為澎湖首座的標準溫水游泳池，旁邊還有附屬的ＳＰＡ池及三溫暖設施，能夠讓客人們暢快擺脫一身疲憊，促進身體代謝循環；同時也是澎湖第一家擁有水療ＳＰＡ的頂級飯店。 另外像是頂級咖啡廳、健身房、舞池等多元的娛樂休閒設備也會陸續開放中，絕對讓每個客人享受到「百世多麗」所標榜的休憩與娛樂兼得的假期生活。
整體來看，「百世多麗」不管是一樓大廳、還是各種舒適套房，都設計成開放空間；一樓的大型觀景窗，套房內的透明大窗，都營造了簡約雅致的氣氛，絕佳的視野更讓人身心舒坦；還有像大理石拼貼地板、施華洛世奇水晶吊燈、精雕細琢的銅雕等，處處顯現了「百世多麗」在品質規格上的用心。
在誠懇的服務下，也創造了一定的知名度，從年中開幕至今，已有許多旅行團到訪，兩岸直航開放後，也有大陸的旅行團、高級主管造訪；但更令「百世多麗」驕傲的是：有六、七成的餐廳的「食客」，是來自澎湖，顯示自家人也肯定了百世多麗花園酒店；為了達到回饋鄉土的目的，店內的服務人員也大多來自澎湖本地。
在此之前，澎湖並無一家五星級酒店，也沒有同時融合住宿、休閒與飲食等多項服務的飯店；「百世多麗」創造了多項的「澎湖第一」，更期待創造更多觀光商機、帶動其他產業發展，讓海上明珠－「澎湖」登上國際觀光市場的頂尖殿堂。
記者：林懿捷報導 / 2008/07/18 12:00:00
資料來源:澎湖時報
