PHSeaFood:嘉嘉碳烤
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| *'''店名：'''嘉嘉碳烤 | *'''店名：'''嘉嘉碳烤 | ||
| - | *'''位置：'''中正路北甲宮小夜市 | + | *'''位置：'''[[中正路商圈|中正路]]北甲宮小夜市 |
| *'''營業時間：'''16：00－24：00 | *'''營業時間：'''16：00－24：00 | ||
| *'''介紹：''' | *'''介紹：''' | ||
| - | **說到嘉嘉，站長就有無盡的感傷，嘉嘉碳烤可是站長從蘿蔔大的年紀吃到離鄉背井，以前多麼喜歡吃他們的碳烤，便宜又嫩的雞肉串、雞屁股、澎湖特別的黑輪，一大隻的雞腿肉，每一樣都是美食，加上他們獨特那種甜甜的醬料，搭配隔壁的[[正港檸檬汁]]可真是絕配。 | + | **說到嘉嘉，站長就有些許感慨，嘉嘉碳烤可是站長從蘿蔔大的年紀吃到離鄉背井，以前多麼喜歡吃他們的碳烤，便宜又嫩的雞肉串、雞屁股、澎湖特別的黑輪，一大支的雞腿肉，每一樣都是美食，加上他們那種獨特的甜醬料，搭配隔壁的[[正港檸檬汁]]可真是絕配。 |
| - | **然而就像澎湖的許多老店，第二代或第三代無心經營，不是頂讓就是接手者不肯紮實的學習長輩的技藝，因此許多美味跟技能慢慢失傳，嘉嘉碳烤過去一、兩年真的退步很多，它跟[[福台排骨麵]]是讓站長最失落的兩家澎湖傳統美食味。想當初站長應該算是在網路上第一個介紹嘉嘉碳烤的人，福台排骨麵更是老早就介紹給台灣的友人，但是曾幾何時，去年我去嘉嘉碳烤買了一堆烤物，回家卻發現不但肉質老，味道也大不如前，站長感覺失落的不是食物的退步，而是澎湖許多老記憶是否會隨著時間的留是一一消失呢？ | + | **然而就像澎湖的許多老店，第二代或第三代無心經營，不是頂讓就是接手者不肯紮實的學習長輩的技藝，因此許多美味跟技能慢慢失傳。嘉嘉碳烤過去一、兩年其肉類食品品質有較明顯的退步，雖稱不上難吃，或許是因跟兒時記憶中的美味有所落差，站長每次到嘉嘉買以往愛吃的燒烤時，內心總是有那麼一點感傷。 |
| - | *'''主要菜單：'''黑輪、雞肉串、雞屁股、雞婆子等等 | + | **姑且不論嘉嘉帶給許多老澎湖人的一點點失落，如果將嘉嘉視為點心、宵夜等一般小吃攤，倒是一個不錯的選擇！ |
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| + | *'''主要菜單：'''黑輪、甜不辣、雞肉串、雞屁股、雞脖子等等 | ||
| *'''站長推薦：''' | *'''站長推薦：''' | ||
| - | **'''黑輪'''現在站長只敢推薦黑輪給大家，在我還沒再次吃到恢復以前品質的嘉嘉碳烤之前。 | + | **'''黑輪'''： |
| - | **澎湖黑輪和台灣的大不相同，吃起來特別有一股魚漿的香味，咬起來比較有彈性，光是煮黑輪湯就可以和台灣的黑輪分出高下了。嘉嘉的碳烤黑輪抹上他們還沒退步的醬料，真的是不錯吃！希望嘉嘉碳烤可以趕緊恢復從前的美食水準。 | + | 澎湖黑輪和台灣的大不相同，吃起來特別有一股魚漿的香味，咬起來比較有彈性，光是煮黑輪湯就可以和台灣的黑輪分出高下了。嘉嘉的碳烤黑輪抹上他們水準之上的獨特醬料，真的是不錯吃！ |
| + | **'''甜不辣'''： | ||
| + | 嘉嘉的甜不辣烤得脆中帶點嚼勁，搭配獨特醬料，適合當宵夜！ | ||
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| *'''澎湖人的老記憶：''' | *'''澎湖人的老記憶：''' | ||
| **澎湖的黑輪好吃到湯頭都很鮮美，所以澎湖的黑輪攤都會提供杯子給客人喝讓騰騰的黑輪湯，站長小時候就是吃路邊的黑輪配黑輪湯長大的。不過現在黑輪攤越來越少了，好吃的黑輪攤正在消失。 | **澎湖的黑輪好吃到湯頭都很鮮美，所以澎湖的黑輪攤都會提供杯子給客人喝讓騰騰的黑輪湯，站長小時候就是吃路邊的黑輪配黑輪湯長大的。不過現在黑輪攤越來越少了，好吃的黑輪攤正在消失。 | ||
Revision as of 14:42, 16 April 2006
- 店名：嘉嘉碳烤
- 位置：中正路北甲宮小夜市
- 營業時間：16：00－24：00
- 介紹：
- 說到嘉嘉，站長就有些許感慨，嘉嘉碳烤可是站長從蘿蔔大的年紀吃到離鄉背井，以前多麼喜歡吃他們的碳烤，便宜又嫩的雞肉串、雞屁股、澎湖特別的黑輪，一大支的雞腿肉，每一樣都是美食，加上他們那種獨特的甜醬料，搭配隔壁的正港檸檬汁可真是絕配。
- 然而就像澎湖的許多老店，第二代或第三代無心經營，不是頂讓就是接手者不肯紮實的學習長輩的技藝，因此許多美味跟技能慢慢失傳。嘉嘉碳烤過去一、兩年其肉類食品品質有較明顯的退步，雖稱不上難吃，或許是因跟兒時記憶中的美味有所落差，站長每次到嘉嘉買以往愛吃的燒烤時，內心總是有那麼一點感傷。
- 姑且不論嘉嘉帶給許多老澎湖人的一點點失落，如果將嘉嘉視為點心、宵夜等一般小吃攤，倒是一個不錯的選擇！
- 主要菜單：黑輪、甜不辣、雞肉串、雞屁股、雞脖子等等
- 站長推薦：
- 黑輪：
澎湖黑輪和台灣的大不相同，吃起來特別有一股魚漿的香味，咬起來比較有彈性，光是煮黑輪湯就可以和台灣的黑輪分出高下了。嘉嘉的碳烤黑輪抹上他們水準之上的獨特醬料，真的是不錯吃！
- 甜不辣：
嘉嘉的甜不辣烤得脆中帶點嚼勁，搭配獨特醬料，適合當宵夜！
- 澎湖人的老記憶：
- 澎湖的黑輪好吃到湯頭都很鮮美，所以澎湖的黑輪攤都會提供杯子給客人喝讓騰騰的黑輪湯，站長小時候就是吃路邊的黑輪配黑輪湯長大的。不過現在黑輪攤越來越少了，好吃的黑輪攤正在消失。
