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【美味人生】日式和風口味‧照燒雞翅之做法 [複製鏈接]

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發表於 2012-2-24 17:02:41 |顯示全部樓層

喜歡和風照燒醬的味道嗎?

那個滋味可是讓我家大人小孩都凍抹條..

一道很下飯的美食..介紹給大家..

非常簡單又易學..


這次多加了蘿蔔一起燉煮..

滷蘿蔔比起燉湯可是更美味呢..

也是懶人料理的偷吃步..




準備材料:

雞翅6支、蘿蔔1根、香菇數朵(泡水備用)、薑數片、

醬油5大匙、砂糖2大匙、味淋2大匙、米酒2大匙、清水(香菇水)3米杯




(1)將雞翅與翅小腿剁開並清洗乾淨,鍋中放少許油,把雞翅放入


(2)用中火,將雞翅乾煎至雙面呈金黃色澤


(3)把雞翅移至燉鍋裡


(4)將蘿蔔、香菇、調味料等,一併放入燉鍋




(5)蓋上洩壓鍋蓋,用小火燉煮約一小時


(6)(7)燉煮中之情形


(8)油亮亮香噴噴之照燒雞翅,完成




因為放了蘿蔔一同燉煮..

照燒醬收得不是非常漂亮..

特喜歡照燒醬汁的朋友..

還是別放蘿蔔好了..


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發表於 2012-2-24 17:21:15 |顯示全部樓層
本文章最後由 小徐師傅 於 2012-2-24 17:22 編輯

看到第一張照燒雞翅完成品的照片.
心裡第一個念頭.就是想去添一碗飯.

今天中午我也去北辰市場買了20支雞翅.我要學起來.
跟隨朵貓貓的腳步就對了.

對了!我訂的鍋子都還沒收到啊.奇怪...

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發表於 2012-2-24 17:29:09 |顯示全部樓層
本文章最後由 朵貓貓玩布工房 於 2012-2-24 17:40 編輯
小徐師傅 發表於 2012-2-24 17:21
看到第一張照燒雞翅完成品的照片.
心裡第一個念頭.就是想去添一碗飯.

這可是讓人肥食譜..慎入~

別看第一張照片粉油亮就以為很油膩..

我沒放幾滴油喔..這全是小火細燉出來的好味醬汁..


話說那支Happycall可能還在坐飛機從韓國飛來途中..

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發表於 2012-2-24 17:38:20 |顯示全部樓層
裁判!!
有人違規
怎麼可以讓人三番兩次看得到吃不到
這是不人道的

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發表於 2012-2-24 17:43:24 |顯示全部樓層
艾薩克ISSAC 發表於 2012-2-24 17:38
裁判!!
有人違規
怎麼可以讓人三番兩次看得到吃不到

殊不知道看得到吃不到才是高招..

等媽寶團尾牙吧..如果我們能撐到吃尾牙..哈哈哈!

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發表於 2012-2-24 17:53:47 |顯示全部樓層
沒那種鍋子怎半~"~

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發表於 2012-2-24 17:57:43 |顯示全部樓層
莊小囡 發表於 2012-2-24 17:53
沒那種鍋子怎半~"~

一般鍋子也行啊..

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發表於 2012-2-24 18:02:11 |顯示全部樓層
莊小囡 發表於 2012-2-24 17:53
沒那種鍋子怎半~"~

沒鍋子沒關係.
帶雙筷子去朵貓貓家就行了.

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發表於 2012-2-24 18:04:59 |顯示全部樓層
小徐師傅 發表於 2012-2-24 18:02
沒鍋子沒關係.
帶雙筷子去朵貓貓家就行了.

我自備白飯

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發表於 2012-2-24 18:21:40 |顯示全部樓層
晚餐時間貼這個

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發表於 2012-2-24 18:23:57 |顯示全部樓層
To 莊小妹~

應該去小徐師傅家比較快..他今天買了20支雞翅..

我這是好幾天前的作品了..




To 小歐站長~

其實貼一貼..我也餓了!來去煮飯先..

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發表於 2012-2-24 19:42:50 |顯示全部樓層
本文章最後由 kuan 於 2012-2-24 19:44 編輯
小徐師傅 發表於 2012-2-24 17:21
看到第一張照燒雞翅完成品的照片.
心裡第一個念頭.就是想去添一碗飯.


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發表於 2012-2-24 19:44:55 |顯示全部樓層
小徐師傅 發表於 2012-2-24 17:21
看到第一張照燒雞翅完成品的照片.
心裡第一個念頭.就是想去添一碗飯.

看過躲貓貓用的鑽石鍋之後,
也買了兩支,真好用,呵呵~

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發表於 2012-2-24 19:53:07 |顯示全部樓層
kuan 發表於 2012-2-24 19:44
看過躲貓貓用的鑽石鍋之後,
也買了兩支,真好用,呵呵~

為什麼只有兩支.您在哪裡買的.

我是在momo台訂購的Happycall鑽石鍋.
一組有三支鍋子.(和朵貓貓的相同)

可是還沒收到. 呵呵~

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發表於 2012-2-25 10:52:29 |顯示全部樓層
照燒我之前是做雞腿
但不是用米酒是用清酒啦
且根本沒放油
光乾煎雞皮就一堆雞油了
完成後撒些白芝麻
果然下飯
是說好久沒做了
調味不知還抓得准否

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發表於 2012-2-25 15:19:01 |顯示全部樓層
Exsior 發表於 2012-2-25 10:52
照燒我之前是做雞腿
但不是用米酒是用清酒啦
且根本沒放油

可以放清酒..

因為家裡只有米酒..所以我用它代替..

不放油乾煎也行..全依個人喜好..大家自行斟酌..

料理沒有一定..自己方便習慣就好..



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發表於 2012-2-25 16:53:50 |顯示全部樓層
本文章最後由 Exsior 於 2012-2-25 16:54 編輯

哈哈
每個人手法不同
才可以做出專屬自己的味道啊

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潛水達人

發表於 2012-2-25 17:00:38 |顯示全部樓層
Exsior 發表於 2012-2-25 10:52
照燒我之前是做雞腿
但不是用米酒是用清酒啦
且根本沒放油

灑白芝麻好耶~~~..
洗恭清酒的風味應更趨向日式喔...

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發表於 2012-2-25 21:35:06 |顯示全部樓層
本文章最後由 kuan 於 2012-2-25 21:41 編輯
小徐師傅 發表於 2012-2-24 19:53
為什麼只有兩支.您在哪裡買的.

我是在momo台訂購的Happycall鑽石鍋.


也是momo台,是另外一組鑽石鍋,
平底鍋(外瞉綠色)升級版加大 和
一個較深(粉紅色)加
大 附一個透明鍋蓋
再送4個保鮮盒,
沒記錯應該是1980元
打語音還可省100元
確實好用~

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