[新聞] 颱風重創 講美牡蠣缺貨

小歐站長

颱風重創 講美牡蠣缺貨

【聯合報╱記者許玉娟／澎湖報導】
2012.09.14 04:22 am


白沙鄉講美郭姓蚵農在外海養殖牡蠣，肉質比起養殖牡蠣更有彈性，平日一天出貨量有近3千公斤。
記者許玉娟／攝影澎湖白沙鄉講美村蚵農在外海放養牡蠣，肉質比起一般養殖牡蠣更有彈性，每年中秋節前都忙著出貨，不過，月前接連受到颱風重創，今年產量減少一半，昨天起停止供貨，民眾想吃鮮嫩講美牡蠣，最快要等10天。
四面環海的澎湖因為沒有工業汙染，海水清澈、水質好，適合發展養殖業，尤其在外海放養的牡蠣，是吃乾淨的浮游生物生長，肉質鮮美可口，因海水鹹度高，必需一年半才能收成。

澎湖牡蠣打出名號，近年來海上平台及燒烤業者為了吸客，一窩蜂推出烤牡蠣吃到飽，造成牡蠣供不應求，今年產地價格已經從每台斤50元漲到60元，挖好的牡蠣肉原本每台斤賣140元，也調漲10元。

距離中秋節不到兩個星期，民眾烤肉聚會少不了的烤牡蠣，已上演搶貨大戰，大多數的蚵農早就忙得不可開交，但講美的業者根本沒牡蠣可賣。

郭姓業者說，8月連來三個颱風，台灣雲、嘉一帶牡蠣產量銳減，澎湖除了菜園里的牡蠣因養殖在內灣，較不受影響，其他像是通梁、講美地區的業者就沒那麼幸運，養在外海的牡蠣不是全軍覆沒、就是剩下一半，損失慘重。

她表示，如果沒有颱風攪局，平常一天的出貨量有近3千公斤，後來剩不到2、3百斤，10 天後要看牡蠣生長狀況，再決定出貨時間，由於牡蠣生長速度慢，短期內只開放現場供貨，暫不接受宅配訂單。


【2012/09/14 聯合報】@ http://udn.com/