沿著菊島旅行-澎湖自助旅行論壇澎湖美食、澎湖紀念商品討論澎湖自助旅行討論區第2頁今晚我掌廚~推薦澎湖茼蒿 -

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發表於 2012-2-16 20:37:22 |只看該作者

本文章最後由朵貓貓玩布工房於 2012-2-16 21:00 編輯

小徐師傅發表於 2012-2-16 19:50
說到煎魚...應該是有技巧的.當然也需要好鍋子.

昨天我已經在momo台買了一組(三個鍋子).

臣惶恐.............

(是"朵貓貓"不是朵朵貓

)

話說Happycall給它買下去就了！

保證不再骨肉分離..

aeolus

仙人掌公民

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發表於 2012-2-16 21:00:41 |只看該作者

siroi 發表於 2012-2-16 19:15
我也好愛朵拉的好一個混蛋~
自從她暫停外帶服務之後，我就沒有口福了...
因為不習慣一個人去餐廳 ...

很讚耶下回我也來學著妳蒸蒸看!!
因為煎蛋要好多油...呼呼油煙好可怕...

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發表於 2012-2-17 00:14:47 |只看該作者

朵貓貓玩布工房發表於 2012-2-16 20:37
臣惶恐.............
(是"朵貓貓"不是朵朵貓)

朵貓貓的那個魚真是煎的好好啊~

說到鍋子，我之前用tefal不沾鍋確實比較好煎東西。
目前我用的鍋是WMF不銹鋼鍋，才剛換不久。
就是因為不放心不沾鍋刮傷後所釋放的物質是否會對人體產生不好影響，
所以才決定換成不銹鋼鍋的，誰知不大好操作。

不知道happycall是不是屬於不沾鍋？因為我都會不小心刮傷不沾鍋啊~
不過，我要努力想辦法駕馭WMF~畢竟他花了我不少摳摳

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發表於 2012-2-17 00:33:24 |只看該作者

本文章最後由朵貓貓玩布工房於 2012-2-17 00:35 編輯

siroi 發表於 2012-2-17 00:14
朵貓貓的那個魚真是煎的好好啊~
說到鍋子，我之前用tefal不沾鍋確實比較好煎東西。
目前我用的鍋 ...

happycall是不沾鍋喔..

廠商都有秀出檢驗合格單..

我就選擇相信囉..

它們雖然都有示範用鋼刷刷鍋子..

但建議還是使用木鏟炒菜比較安心..

之前我也買過一組不鏽鋼鍋給婆婆..

價錢也不親民..但缺點就是笨重..還會沾鍋..

所以婆婆也不愛用呢..

不鏽鋼鍋的質感真的沒話說..

HEIDI

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發表於 2012-2-17 10:35:01 |只看該作者

朵貓貓玩布工房發表於 2012-2-17 00:33
happycall是不沾鍋喔..

廠商都有秀出檢驗合格單..

謝謝GIGI娘家的建議
呵呵~~
下次要淘汰家裡的鍋
我就可以參考了!

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26^#

發表於 2012-3-9 23:28:32 |只看該作者

我看澎湖的餐廳做不起來

完全是因為澎湖的太太每個都是練家子

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發表於 2012-3-9 23:39:18 |只看該作者

chienrh 發表於 2012-3-9 23:28
我看澎湖的餐廳做不起來

完全是因為澎湖的太太每個都是練家子

我還比不上版上的太太們，像是朵貓貓~她的用心我是望塵莫及啊！
我煮的只能餵飽自己啦！見笑了~

http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=785209

fiey 會員註冊

仙人掌公民

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28^#

發表於 2012-3-10 20:33:48 |只看該作者

siroi 發表於 2012-2-16 19:26
那個...煎魚真的好難，我都把魚煎破了~
不知有沒有煎魚的高人可以指點一下啊...
...

使用料理紙煎魚，輕鬆上桌!!

你可以試試看唷!!

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發表於 2012-3-11 09:41:16 |只看該作者

fiey 發表於 2012-3-10 20:33
使用料理紙煎魚，輕鬆上桌!!

你可以試試看唷!!

謝謝您的建議喔~

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發表於 2012-3-12 14:00:06 |只看該作者

其實用不鏽鋼鍋煎
一定要油熱....火大，不要動不動就亂翻。
翻面的時候可以關火降低溫度
我用樂鍋煎也都okay

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發表於 2012-3-12 14:23:15 |只看該作者

chienrh 發表於 2012-3-12 14:00
其實用不鏽鋼鍋煎
一定要油熱....火大，不要動不動就亂翻。
翻面的時候可以關火降低溫度

我後來已經知道不繡鋼鍋必須鍋熱油熱才行~
感謝妳告知及分享喲~

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發表於 2012-3-19 13:23:52 |只看該作者

對了
忘了跟你講

千萬要冷鍋下油
等油熱

我那天把樂鍋的鍋子搞成黑巴鍋
因為我忘記我在熱鍋
結果橄欖油倒下去
天啊

而且不鏽鋼鍋也不要亂刷
拼命刷
因為久了坑疤會影響後面使用的效能

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33^#

發表於 2012-3-19 13:28:38 |只看該作者

對了

我推一下Rosel的不鏽鋼鍋具

我比較了一下比Fissler效能還好

知道的人很少
因為這個牌子是做小五金的

csy

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34^#

發表於 2012-4-20 02:10:35 |只看該作者

哇!!好強喔!我媽是專門種茼萵菜在賣的農民，我知道茼萵菜很嫩又很好吃，尤其是煮泡麵時，但不知道原來茼萵菜可以用來蒸蛋和弄出這麼多的料理，真的好棒喔！田裡還有茼萵菜，明天就來試試看能不能煮出這麼特別特別的料理

kuan

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35^#

發表於 2012-4-20 08:15:20 |只看該作者

朵貓貓玩布工房發表於 2012-2-16 20:37
臣惶恐.............
(是"朵貓貓"不是朵朵貓)

自從我買了momo韓國的鑽石鍋之後,
煎魚已變成快樂的事了,鍋也不用熱,直接
把魚,油通通放下去,也不用太大火,不用冒
煙就可把魚煎得又香又有水份,以前我最討
厭煎魚,現在幾乎常煎,呵呵~