不接受訂位的"岩X丼X............

keep

這家新開張的丼飯

本人星期六11:00  訂位12:00用餐

店員回覆:

沒有提供訂位服務  只要求我留下電話和姓氏

但不保證有位子  就是他們營業時間(中午時段11:00~13:00)

現場如果叫不到人 就不保留  將位子給現場客人

也就是說12:00我如果再去一趟  沒位子 那我剛去登記的就是白搭

我當場傻眼  = =

吃遍了那麼多美食  從沒遇到過這種不接受訂位的

難道吃個飯也要搞得跟限時搶購一樣???

fishfishlike

除了服務很OK外~餐飲很普通~對我來說喔別砲我

jam625

昨天又跟另外一位朋友去用餐
平常日去也是不用排隊
這次我改吃雞腿
我覺得炸得還蠻有水準的
不錯吃
服務生有一位主要在櫃檯的
人很客氣有禮
整體而言目前印象還不錯

YOYO

昨天第一次跟朋友去吃，因為服務生說他們沒有限制客人用餐時間，所以我們就在現場等，態度算不錯啦，餐也還不賴，因為沒限制用餐時間，所以輪到我們也是慢慢的享用，完全沒壓力，還帶了一個坐不住的小朋友，他們的態度也都很客氣，有機會應該還是會再去的!

肉包桃

圓仔花 發表於 2013-9-9 18:54
這麼愛嚐鮮的我當然去過啦

我看妳是坐在那裡聞味道吧 XDD

圓仔花

k2k2 發表於 2013-9-9 17:01
花花，你為什麼知道沒變動？
莫非，你也去排過隊了？

這麼愛嚐鮮的我當然去過啦

aeolus

k2k2 發表於 2013-9-9 17:01
花花，你為什麼知道沒變動？
莫非，你也去排過隊了？

我去2回都沒排隊..

雖說嚐起來僅是SOSO 但環境舒適 服務OK 對我而言就足夠了

在這無法要求過多

k2k2

圓仔花 發表於 2013-9-8 20:00
現在環境跟好點不是差不多
而是一模模一樣樣吧
他們沒動裝潢呀

花花，你為什麼知道沒變動？
莫非，你也去排過隊了？


要我為了吃排隊
除非方圓百里內沒有可覓食地時再說

圓仔花

jam625 發表於 2013-9-8 17:05
今天去吃了
出發前就跟朋友講好
去如果要排隊候位

現在環境跟好點不是差不多
而是一模模一樣樣吧
他們沒動裝潢呀

jam625

今天去吃了
出發前就跟朋友講好
去如果要排隊候位
我們就換別家吃
運氣不錯
去的時候還有空位

現場環境跟之前好點差不多
不過座位有點擠是真的
不太好移動
服務生很客氣
餐點以250元的套餐來說
我覺得也對得起它價錢
所以只要不需要排隊的話
我應該還是會走進去消費

陳小湯 會員註冊

去吃過了
好吃。。。。

陳小湯 會員註冊

去吃過了
好吃。。。。

糖果

看大家在聊....我應該不會想要去吃~澎湖好吃的也不少~大家可以做些不同的選擇~不要花錢又受氣就好~

keep

每個店家當然都有它選擇經營的方式

只是印象中  會去現場排隊的大部分就是攤位模式經營

也有少數現場排隊的有名商家 那是因為翻桌率很高

再者本人有一部分時間都在台北

西堤,欣葉信義店日式料理吃到飯,米塔義式廚房,88鮮魚丼飯............等等

都是有接受訂位服務的

尤其以西堤服務最為好 因為不同的餐 會在訂餐時做好註記

也就是送餐過來不會再問:那位訂牛排?那位訂豬排?等等....

而每個服務生都有負責服務的區域

我覺得一個好的服務業(餐廳)要永續經營   在還沒有正式營業之前就得要做好人員訓練

訂位不訂位並不會影響到現場用餐的客人

大部分有經驗的商家  會把一部分的位子是給訂位  一部份是留給現場

訂位時都會告知逾時不候  至於有人認為在現場等的看到空位就會要求給位子

基本上在台北   商家不可能做出這種決定  訂位者就表示比到現場的"先"確定要用餐了

這是個先後有序的事,而不是去搶百貨公司的特價品的場景

控制客源流量是一門經營餐飲業的學問  

如同經營服裝業要控管銷存的數量一樣  不能說客人上門來才要去進貨吧?

丼飯台北處處可見  在此祝它生意興隆吧!

金妮麻

可見得...要有服務生的餐廳...不是餐點好吃就好...如果服務沒有到位...再怎麼促銷...都是"北廖缸"...都是罔然...

還不如...偶台北住所的菜市場內的大腸麵線...就老闆+2個阿桑...3個人...光賣麵線就可以賣到不論下雨還是出大太陽...大家都會乖乖排隊...沒半句怨言...

t916004

他不接受訂位也好…

之前五點半去訂七點，
6:55到現場等到7:40才入座
我整個超火大
跟現場等候有什麼不同呢？？

然後，
7:50點餐，8:10上餐
8:35來問xx漏做了，需要補做或是取消？
選擇補做，

8:50來問:請問還有餐點沒上嗎？
我：剛不是說要幫我們補做xx嗎？

結果他們漏做x桌的，然後把我們補做的餐點送到x桌去…不火大嗎？

金妮麻

其實...業者也不要陷入一種迷思...新開幕的打折、送小禮、買幾送幾...等等優惠，只是吸引客戶注意的短暫手段...別以為這時的客流量就是未來(春夏秋冬)的客流量...別以為沒了這些"好康"...生意一樣會門庭若市...

了解所處市場的消費結構與需求後...再做出產品定位...才不會理想與現實落差太大...

smallyang

我也是因為不接受訂位就沒過去吃囉！
因為除非下午都沒事，不然不知要等到什麼時候才可以吃那一頓飯！

jam625

開幕那天路過也想進去吃
不過聽到現場排隊我就轉頭走人了
不是不能接受店家的模式
而是我天生就不愛為了吃而排隊
反正就去找有空位的店就好啦
我是覺得沒必要生氣
反正店家自有自己的生存之道
如果大家都不能接受時
它自然就會調整了
我是會想去吃看看
不過就是等接下來沒那麼多人去嚐鮮時
再去試看看就好囉
這次吃不到下次早晚有機會的

貔貅 會員註冊

陳小湯 發表於 2013-9-2 13:55
多那知
接受定位嗎？
還有皮秋

我已經刪除她好友了，但已經多久的事情了現在才在說？我要加他好友也要他自己按加吧!FB新增朋友不是自動的吧!對你妹:孫小姐很抱歉，因為無心的留言導致妳的誤會，抱歉！