滋味頗有意思的~澎娘海鮮廚房

朵拉輕食

有家店我覺得頗有意思

在太師傅附近,大友汽車旁邊(也就是KLG炸雞店那一排)

"澎娘海鮮廚房"

一樓就是一般桌子
二樓走古味風,桌頂上的燈是用澎湖斗笠帽當燈罩XD
二樓有冷氣~

我和我老公今天晚上去吃風味套餐(份量本來就是雙人的,680元)
裡頭單點的東西都是海鮮炸物或冷盤(涼拌海鮮)
調味頗有意思
但是口味偏重,有喝啤酒的比較吃得慣

我們今天吃的套餐,有兩個前菜(但是老闆以前在文康賣湯餃,那時常去吃所以有點面識,所以他今天多幫我們弄一份前菜給我們)
一個是冷蟹,
一個是類似超小丁香的一種魚川燙的(付一個自調的蒜蓉醬),
一個是微辣的冷蝦(狗蝦)

接著是一盤三種炸物的炸物盤,特別是有一個小魚是連魚鱗炸,蠻好吃的
口感非常特別,魚肉吃起來頗甜(老闆說菜單這叫雪花魚)
連著魚鱗吃這種做法本身就有,但是沒在澎湖看過
(之前曾在台北西餐館吃過的馬頭魚,也是把魚鱗烤還是炸到很酥翠連著魚肉排一起吃)

另一盤是一夜干魚,但是是用炸的不是用烤的
炸到連頭都很酥,直接整條都可以啃

再來就是湯品和麵線和兩條雪花鹽烤明蝦
麵線調味偏沙茶香味,上面有老闆自做的蟹肉醬
麵線是偏重口味,滋味不錯!
有付一盤辣醬,不辣但是滋味頗特別
像是用扁魚乾下去炒~所以和一般辣醬不太一樣
也是老闆自做,好像有在賣罐裝的,好像叫海鮮辣醬

明蝦很大隻XDD
烤得還不錯吃

湯品今天比較簡單
是小魚海菜湯,湯口味清淡

再來就是一盤水果


其實份量算很足
尤其吃完麵線真的飽啊~~

不過還是比較建議適合重口味的人
因為沒有蔬菜(店內有單點但是是綜合炸蔬菜XD)
如果喝啤酒的,應該會覺得滋味很配啤酒

總結就是~~滋味很特別,調味不難吃!
至於新鮮度?因為清一色偏炸或是以製作好的冷盤...所以很難判定XD

只是我個人喜歡吃飯時多點青菜增加爽口度
所以我是會覺得這家東西是偏重口味

老闆出身於澎湖老字號餐廳的家族
所以本身手藝或是料理研發蠻有自我風格和想法

滋味與食材頗有意思的一間店喔
只是營業時間好像是傍晚(白天不清楚有沒有)

東西偏炸物或是涼拌海鮮
算是下酒菜吧?
所以吃清淡的可能會比較不喜歡...(就是一整餐都是吃炸的,其實會有點膩口)
不過如果是當聊天喝啤酒之類的小菜,我覺得就挺適合

滋味和一般熱炒店或是餐廳菜不一樣!
大家有機會可以去試試看滋味

單點好像是稱重
譬如一百克50,30..之類的
好像也有99套餐(沒注意看是哪種食材)

門口有DM可拿
上面有一些產品介紹
老闆蠻熱情的,可以去拿來參考看看~

aeolus

嗯
遊車河溜小孩有發現耶...

本來我想去吃
但一看全是炸物 覺對小孩不佳 就沒去....

真的感覺適合當下酒菜

圓仔花

他的炸物與一般的鹹酥雞的炸物比起來..較不同
以海鮮類的為主
所以價錢...也比一般的鹹酥雞貴上一些~~

朵拉輕食

圓仔花 發表於 2012-5-31 08:28
他的炸物與一般的鹹酥雞的炸物比起來..較不同
以海鮮類的為主
所以價錢...也比一般的鹹酥雞貴上一些~~ ...

是的!花花有研究過吼!

主要分兩種吧
炸物和冷盤

我大致看了一下都是海鮮
唯一提到有肉的是....腐乳海底雞..(不過海底雞就是代表..鮪魚啊XD)

不過招牌打著海鮮廚房
應該也算是名副其實啦~

但是我是比較建議吃點東西後或是想找地方嗑東西喝東西小吃一下下
比較適合去這裡

如果整個大空腹去那裏吃到有飽足感
其實吃飽後會比較油膩
吃慣清淡的人可能會覺得很負擔

不過有看到好像有在賣老闆自做的一些醬
罐裝的樣子
其中就有一個海鮮辣醬
我是覺得這個醬的味道真的不錯
但是沒有很辣~不過頗香
像干貝醬那樣拿來拌飯應該不錯吧

朵拉輕食

aeolus 發表於 2012-5-31 07:06
嗯
遊車河溜小孩有發現耶...

哈哈,小孩吃可能會覺得口味太重喔

但是我不清楚有沒有外帶
如果有外帶,買回去當下酒菜也是一個選擇!

元氣YUMMY 會員註冊

這間店是蠻特別的~~

全部都是海鮮類還真的是蠻挑戰消費者的接受度~

不知道他的定位是要主打觀光客或是本地客群?

如果是開興趣其實不會去考慮到許多方面的問題~~

但如果要長遠的經營下去.

勢必要考慮一下客人的接受度及價位和菜色的變化(增加其他雞豬牛等料理)

圓仔花

朵拉輕食 發表於 2012-5-31 23:23
是的!花花有研究過吼!

主要分兩種吧

被發現了...

對於吃..我最認真了

不過這間沒去吃過...就是因為都為油炸品...小朋友去吃不適合

改天想喝啤酒配消夜時...就去這間嚐嚐鮮囉

圓仔花

元氣YUMMY 發表於 2012-5-31 23:56
這間店是蠻特別的~~

全部都是海鮮類還真的是蠻挑戰消費者的接受度~

若....這間店的走向為...

全海鮮鹹酥雞的話...

也不錯呀...與市場上的鹹酥雞有所區隔....

不過...客源會有所限制了...

以上為不負責任之評論

朵拉輕食

圓仔花 發表於 2012-6-1 00:59
被發現了...

對於吃..我最認真了

..................花花....原來原來原來...你也會偷喝啤酒喔...

難道是小荹媽教你的嗎?XDDDDDDDDD

(小荹媽快來解釋一下)

朵拉輕食

元氣YUMMY 發表於 2012-5-31 23:56
這間店是蠻特別的~~

全部都是海鮮類還真的是蠻挑戰消費者的接受度~

啊哈

這就要請假這位老闆了

其實乍看會覺得是想抓觀光客吧?
因為其實餐點偏澎湖海鮮料理風耶

但是稍問過老闆,他好像也沒有要抓觀光客XD

但是我覺得他自己研發醬料和搭配,其實這點是蠻值得嘉許

忘了說,那天吃的套餐,三種炸物那盤...他附的是有點西式的醬料喔
所以吃起來頗有意思的


其實老闆的經營理念和方向,真的就要和他深談才能了解
至於他的方式是否適合這個社會
也是個人造化啦

我只是分享去吃的經驗~不要太嚴肅討論啦~~這樣我會心驚驚

aeolus

朵拉輕食 發表於 2012-6-2 01:23
..................花花....原來原來原來...你也會偷喝啤酒喔...

難道是小荹媽教你的嗎?XDDDDDDDDD

吼 她她她....酒國女英豪耶!!!!!


啤酒只是貪涼快 太熱一口氣 一罐就沒了

好在昨天再盧老公出去買..

圓仔花

朵拉輕食 發表於 2012-6-2 01:23
..................花花....原來原來原來...你也會偷喝啤酒喔...

難道是小荹媽教你的嗎?XDDDDDDDDD

我是小荹麻帶壞的

aeolus

圓仔花 發表於 2012-6-2 12:10
我是小荹麻帶壞的

最好是辣

哈哈
夜店女王  

我是夜市人生

fiey 會員註冊

aeolus 發表於 2012-6-2 13:20
最好是辣

哈哈

雖然難相處......... <你自己說的唷!我只是轉述...... >

看來小荹媽說話比較中肯............{:28:}

圓仔花

fiey 發表於 2012-6-2 15:03
雖然難相處.........

看來小荹媽說話比較中肯............

難相處....是我嗎???

我真的還滿難相處的....

因為..我都會叫小朋友叫我"姐姐"

fiey 會員註冊

圓仔花 發表於 2012-6-2 15:40
難相處....是我嗎???

我真的還滿難相處的....

你覺得我有那個膽說妳難相處嗎??...姊姊.............

朵拉輕食

圓仔花 發表於 2012-6-2 12:10
我是小荹麻帶壞的

....小荹媽等等就拖鞋飛過來了

(不要牽拖XDDDD)

元氣YUMMY 會員註冊

朵拉輕食 發表於 2012-6-2 01:29
啊哈

這就要請假這位老闆了

沒啦....我只是好奇而已= ="

因為在澎湖賣吃的店很少會用這種模式去經營~~

我老公看到又唸我說幹麻又再雞婆說這些= =

我覺得澎湖真的需要一些有特色的店.

不然看來看去都是賣那些~~(我也是^^")

有機會去嘗試看看~~