不用烤箱也能做出香純濃布丁

彼兔

名稱：兔氏布丁

材料：

全蛋3個
蛋黃3個
細砂糖半碗
香草精2小匙
動物性鮮奶油100ml
鮮奶500ml
約8個保羅瓶





做法 (1)


將3個全蛋與3個蛋黃輕輕打散後，加入香草精攪均勻。


攪拌時不要打出泡泡。

做法 (2)


拿出另外一個乾淨耐熱的鍋子，將砂糖、動物性鮮奶油、鮮奶倒入。


混合之後放在微波爐上或是瓦斯爐(電鍋貨烤箱都可以)上加熱，等到鍋子邊緣出現小氣泡即可關火，
千萬不可以煮滾，會破壞鮮奶的營養。

做法 (3)


將蛋液倒入鮮奶鍋裡，過程中必須不斷的用筷子或是打蛋器攪拌，以免變成蛋花湯唷。

做法 (4)

將半成品過濾2次以上，布丁做出來會更滑嫩。




將布丁半成品裝入保羅瓶內，超級卡哇伊。

做法 (5)


滾水以後將保羅瓶放入鍋中，火不要太大，溫度如果過高會導致布丁內有氣泡。


滾水要過保羅瓶的一半。

做法 (6)

蓋上鍋蓋前，先用筷子架起，讓空氣可以循環，可以避免溫度過高。





做法 (7)

約40分左右布丁就差不多凝固囉，
可以用筷子插入布丁看筷子上是否有黏液，沒有就是熟了。


做法 (8)

讓布丁看起來更漂亮，你可以在煮好的布丁上撒上一些糖，
用按鈕式的打火機烤一烤就完成啦。

星期天

哇
『猴腮雷啊』
請問您那個保羅瓶是玫瑰四物飲的瓶子嗎
我這裡有十幾個
用不著又捨不得丟掉
如果您有需要
我很樂意無償送您喔
如果您覺得過意不去
可以請我吃布丁喔
哈哈
開個玩笑

彼兔

星期天 發表於 2012-8-12 21:11
哇
『猴腮雷啊』
請問您那個保羅瓶是玫瑰四物飲的瓶子嗎

被發現啦

其實我之前為了做布丁

喝了很多四物飲 哈哈哈

芯馨相印

推一個。

mimicat

喔~太強了!看起來好滑順好好吃
是說我以前喝過一罐玫瑰四物飲後再也不喝，因為我極討厭中藥味
喝那瓶配了6、700CC的水吧......慘兮兮

彼兔

mimicat 發表於 2012-8-13 01:02
喔~太強了!看起來好滑順好好吃
是說我以前喝過一罐玫瑰四物飲後再也不喝，因為我極討厭中藥味
喝那 ...

我請我爸幫忙喝

他說不要 這樣會變女生= =

莊小囡

我之前也很迷做這種布丁

有辦法一天做個兩~三次沒問題

我是用可以烘烤蒸煮的布丁杯

但是我還是覺得保羅瓶質感比較好

買了六罐四物飲   現在櫃子還有五瓶沒喝   實在是不喜翻喝中藥

彼兔

莊小囡 發表於 2012-8-13 08:02
我之前也很迷做這種布丁

有辦法一天做個兩~三次沒問題

我已經喝到有點習慣啦

彼兔

h89438047 發表於 2012-8-15 11:13
哇~好棒喔!看起來好好吃的樣子!
但那個瓶身有點高...用湯匙會不會不好挖啊? ...

用吃布丁的小湯匙可以哦

全部都被家人秒殺光了

Caesar

想問：要怎麼用打火機烤表面的糖阿？

側烤？正烤？會不會讓布丁掉出來呀？


我也想要來做做看了！謝謝分享呀。

彼兔

Caesar 發表於 2012-8-15 11:27
想問：要怎麼用打火機烤表面的糖阿？

側烤？正烤？會不會讓布丁掉出來呀？

等布丁熟了 他不會掉出來哦 只要火燒的到就可以

斜的 躺的 側的 都可以

其實也可以煮焦糖

不過需要多煮幾次才會比較熟悉

不然火沒有掌握好 焦糖會太焦或是很苦

所以懶人才會用打火機燒烤啦XD

彼兔

h89438047 發表於 2012-8-15 11:30
呵呵...其實我想說的是....
好吃的東西...我有個習慣..吃完還會再把瓶子或袋子舔一舔...才不會浪費...哈 ...

很可愛 哈哈

雯子

請問可以換植物性的鮮奶油嗎

彼兔

雯子 發表於 2012-8-15 12:38
請問可以換植物性的鮮奶油嗎

可以 香味不一樣而已

雯子

彼兔 發表於 2012-8-15 15:27
可以 香味不一樣而已

嗯謝謝謝~下次做給小朋友吃

彼兔

雯子 發表於 2012-8-16 11:45
嗯謝謝謝~下次做給小朋友吃

冰冰的很好吃

joannehsu 會員註冊

好想做來吃喔~可是沒有瓶子......