福朋喜來登聚味軒中餐廳的雅致饗食(2017父親節專案)

一筆

鱻味龍蝦套餐，福朋喜來登聚味軒中餐廳的雅致饗食

龍蝦套躥：開胃小菜　生片盛合皿　蟹黃龍蝦　泰式松坂肉　仙人掌炒飯　石斑魚湯　風茹銀耳露　水果

澎湖第一家國際五星級飯店福朋喜來登開幕以來，多數饕客先接觸到的或許多是二樓自助餐豐盛佳餚的體驗，其實飯店除自助餐以外，夏日期間尚有露天BBQ、，藍洞咖啡西餐廳咖啡，及SWAVE微浮酒吧夜BAR等多處食憩空間與美味料理，這次拜訪的是位在二樓雅隱的中餐廳聚味軒，從自助餐餐廳的杯觥交錯人聲鼎沸，一轉個彎即刻進入風格迥異，散發著清優，體面，中式品味與慢食雅致的聚味軒中餐廳。



















































這次品嚐的是飯店正主打的龍蝦套餐，在主推期間還有折扣方案，可參考文章下面資訊，餐廳內提供四人方桌、，八人至十二人圓桌，以及大型聚會包廂，這次兩人前往用餐，選擇眺望南海碼頭的落地窗旁，清雅的四人桌用餐空間，午後陽光稍掠過天頂，夏季明亮透白的光線從西南西的角度擄著些許的溫度灑進餐廳內，把窗外蔚藍的港景與遠方海上的雲朵拎了過來似的，平日的午後，坐在寬敞明亮，不那麼吵雜，又帶點中國內斂風的雅致環境內，用餐的調性呈獻出緩與雅的品味，所以才下這個標題「雅致饗食」。
龍蝦套餐的主菜龍蝦料理，選用台灣到菲律賓海域附近捕撈的龍蝦熟燙，這是澎湖人吃龍蝦最堅持的料理法：，原味熟燙。，原味一直是澎湖人吃海鮮的傲氣，餐廳使用的龍蝦口感紮實，綿密，甜度鎖在龍蝦肉，佐上特調醬汁或直接品嚐龍蝦肉都是不錯的食用方式，不過改不了老澎湖人在龍蝦盛產年代吃龍蝦的豪邁習慣，我還是選擇直接品嚐原味肉質，這才是澎湖人吃海鮮的霸氣吧。我覺得飯店不用焗烤，或其他過於複雜的方式料理龍蝦，而讓龍蝦呈獻原味是滿尊重澎湖人的飲食文化，而龍蝦肉質本身也撐得住這樣的料理呈現方式，單看而霸氣的龍蝦殼，優雅的擺盤上菜，真的讓今天這套餐給足了面子。














整個set龍蝦是主角，光看這龍蝦殼鮮紅調與依然有神的挺立姿態，就覺得這餐霸氣了，不過餐廳還搭配了前菜與湯甜點等組合加強豐富味蕾層次，也可以讓饕客有飽足感，今天吃到的包括泰式松阪板豬，特別說這青木瓜絲入味可口，搭配松阪板豬肉片恰到好處，爽口很適合夏季酷熱胃口差的季節食用；生魚片拼盤，今天上菜的包括鮪魚、鮭魚、另外則是醃製螺肉，鮪魚與鮭魚的口感滑嫩，以套餐的搭配副食提供的生魚片到這個等級算誠意十足，甚至不下於日本料理店的單點生魚片了；仙人掌炒飯，聚味軒中餐廳強調澎湖食材的創意料理，所以常有一些澎湖食材的巧妙變化菜色，這套餐搭配的仙人掌炒飯，飄著濃郁的澎湖味，色調討喜的紅色彷彿窗外大太陽的熱度，不過值得說的是飯粒軟嫩適中，粒粒分明，這裡的炒飯功力驚豔，炒飯功力深厚的話，即使沒多少的配料一樣是一盤可以一掃而空的美味佳餚，今天套餐的炒飯是配菜中最驚喜的一道了。













套餐在湯品上料理端上石班魚紅豆湯，很特別湯品，還在想石班魚跟紅豆的味道怎麼搭呢，不過湯品的協調感很好，要不是有撈到幾顆紅豆還真不知道紅豆入湯呢，至於魚肉就不贅述，澎湖的魚有什麼好挑剔的呢！最後甜品除水果拼盤外，澎湖風茹茶佐銀耳，這湯品真有趣，用澎湖人普羅飲品的風茹茶，料理中式傳統補飲品的銀耳，味道出奇的搭，甜而不膩因為有風茹的香氣，滑潤的銀耳口感增添了風茹茶的厚度，這湯品我應該可以好幾碗吧，不過不好意思問為服務人員可否續碗就是。










整個set下來基本上吃飽肚子不成問題，份量也算大方，海鮮還是主要的搭配基調，除了泰式松板豬以外多是海鮮，又要跳針一下這次分享文的標題「雅致的饗食」，套餐的擺盤非常優雅，不管是拍照打卡，或者賞心悅目的觀賞都十分迷人，出菜前廚師用了不少心思配置擺盤吧，所以覺得餐具，擺盤，食物，味道，能有不錯的搭配融合，整套餐吃下來覺得味道清爽，口味不鹹膩，我在想或許是夏季一般胃口較差，所以餐廳的套餐料理上力求清淡樸實的口感，但不減其味。










吃完飯也順道參觀餐廳的大包廂，可容納近20人的大圓桌包廂，包廂內大沙發，雙電視，寬敞的空間，不但具備隱密性也能滿足大家庭或團體舒適的活動空間，下次家族聚會考慮包廂點合菜。















在國外旅行，尤其在歐洲，我選擇餐廳的一個重要指標是優雅的用餐環境，它可能包含了服務人員的親切，風格的裝飾，優雅的擺盤陳設，品味的收藏陳列以及窗外可及的風景，例如每次去布拉格旅行，我都會去預定在查理大橋旁的餐廳，雖然貴了些，但從優雅的餐廳望向典雅的查理大橋，聽著遠方的鐘聲，這一餐的口腹之慾滿足與心靈享受早已超越了這頓飯的價值，聚味軒餐廳的空間配置寬敞舒適，桌椅擺盤有一種中式內斂的典雅，入口處美麗的文石與珊瑚陳設，尤其大落地窗望出去的南海碼頭港景，蔚藍的海天幾乎灌入餐廳的那種親近迫近感，加上沒那麼吵雜的用餐人潮，都是很適合在這裡優雅地享用一餐。澎湖多些這樣的餐廳是好的。
關於餐廳的資訊可見下方，另外可以多注意餐廳的不定期推廣方案，在特定節日的特定組合餐與折扣價，下次目標是品嚐飯店的自助式早餐（非住宿客可以單價購買享用），我喜歡飯店的早餐，歐洲的早餐略顯單調，飲食文化東西方不同，不過台灣與東南亞度假飯店的早餐一直很迷人，菜色、樣式、中西合璧、我非常熱愛亞洲飯店的自助式早餐，下次來試看看福澎喜來登的自助式早餐吧。









聚味軒中餐廳
網站：http://www.fourpoints-penghu.com/chinaspice.html#prettyPhoto
樓層：福朋喜來登飯店三樓
總座位數：200席
包廂：7間
營業時間
午餐：11:30-14:00，最後點餐時間為13:30
晚餐：17:30-21:00，最後點餐時間為20:30。
※若有用餐需求，可先致電訂位專線。

訂位專線：(06)927-9955轉2521
傳真專線：(06)926-7366
電子信箱：chinaspice@fourpointspenghu.com

喜來登父親節【專屬88月 揪爸爸呷飽飽】的系列活動

1聚味軒海鮮中餐廳
〖專屬88月活動〗8/1～8/31 現場拍照+上傳fb打卡，中式套餐全面88折
（鱻味龍蝦套餐、海味大明蝦套餐、鮮饗風味套餐、菊島風味套餐、黑鮪魚目套餐、照燒黑鮪魚首套餐、鹽烤黑鮪魚下巴套餐）
〖加碼活動〗8/4～8/8
（一）父親節桌菜餐價及菜單：NT$3,980+10%/桌(五人份)。NT$8,800+10%/桌(十人份)。
（二）凡活動期間內消費父親節桌菜，即享以下優惠：
1.        消費NT$8,800+10%桌菜，席間享果汁無限暢飲(加人不加菜量，則需額外加收果汁費用NT$60+10%/位。)； 消費NT$3,980+10%桌菜席間享果汁無限暢飲加購價NT$50+10%/位。
2.        凡消費任一價位之父親節桌菜，即可參加【翻滾吧!幸運8】（消費一桌可參加一次，消費兩桌可參加兩次，以此類推。）
3.        每消費一桌NT$8,800+10%桌菜，即加贈二瓶台灣金牌啤酒660ML。(消費兩桌贈四瓶，以此類推。)
（三）【翻滾吧!幸運8】活動：
1.        活動內容:每次可擲兩顆骰子，當兩顆骰子擲出來的數字加起來為8，即贈送一張「龍蝦套餐乙套貴賓券」。

2. 宜客樂海港百匯自助餐
〖專屬88月活動〗8/1~8/31
凡於活動期間內至宜客樂自助餐廳用，單筆消費滿2,000元即贈送一張【宜客樂自助餐廳88折折價券】。 消費滿4,000元贈2張，以此類推，單筆消費最多贈6張
〖加碼活動〗8/8
活動當天四人同行至宜客樂自助餐廳用餐，並完成以下步驟，即可參加【我愛88!骰出幸運8】活動 (四人同行可參加一次，八人同行可參加兩次，以此類推)：
1.同行者中至少一人與活動立牌或道具拍照。
2.將該照片上傳至FB個人塗鴉牆。
3.打卡地點：澎湖福朋喜來登酒店。
4.將該貼文設為公開分享。
5.向服務人員出示完成畫面即可參加【我愛88!骰出幸運8】活動
【我愛88!骰出幸運8】活動： 每次可擲兩顆骰子，當兩顆骰子擲出來的數字加起來為8， 則當次消費爸爸本人一人享特價NT$88(實收金額NT$88，不再另收10%服務費)，其餘客數以原價計，恕無法與其他優惠方案併用。