[不負責任之美食介紹]料理.旅人 義式麵館

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在大家的試吃評價下 忍不住誘惑的我 也前往朝聖了一下

我點的是紅酒燉牛肉 +59元升等套餐

前菜：玉米濃湯 + 麵包+紅茶

聽起來很像吃牛排的組合對吧!!

但一整個天差地阿~

濃湯看起來濃厚味道會偏重

但一入口邊會感覺是如此的清甜

一種自然的玉米甜味，而不是像一般餐廳玉米濃湯用一大包玉米粉去煮的加料玉米

紮實的口感，沒錯是紮實~因為每口都喝的到玉米的口感

搭配上溫熱的麵包，沾附著濃湯一同入口，嗯~~老闆，可以再單點麵包配嗎?!

前菜用完，你會感覺您的食慾慢慢的被這樣舒服的味道輕輕打開~而期待著下一道菜

主菜：紅酒燉牛肉

我在澎湖只有在卡麥啦吃過紅酒燉牛肉 (如果7-11詹姆士牌不算的話~哈)

所以剛上菜的時候，我有小小失望一下 (就那麼一下下)

不是因為菜色不好吃，而是我以為主食是飯，結果是義大利麵

我個人重飯偏於麵，所以我單純的認為這樣怎麼吃的飽~而小失望了一下

我在卡麥拉吃總是要續點兩、三次的飯跟許多次的麵包，才能吃飽

但事實證明我一開始的失望，完全是多餘的~甚至我慶幸他給我的不是飯~而是義大利麵

而最讓我吃飽的主食竟然是................賣個關子~讓我們繼續看下去

主餐的擺盤上有大約家裡飯碗量一碗的義大利麵、清炒的蘆筍、紅黃椒、秀珍菇(量也不算少)

以及~~""一堆的牛肉""，沒錯~到最後讓我吃飽的就是"紅酒燉牛肉"牠本人

老天爺阿~~到最後我才明白您的旨意~~

原來菜單上紅酒燉牛肉的意思是，"牛肉"才是主食，其他的都是附餐而已

這美麗的誤會....我....我....我升天了................/咳 離題了

或許用"一堆"有一點誇飾，但我想表達的是，跟其他我吃過的餐點比起來

這樣的份量算非常有誠意了，恩......老闆是來交朋友的，"老闆這是我的名片"......./遞

來談談口味，延續前菜的風格，保有食物的原味~清炒的蔬菜清甜，秀珍菇略帶點焦脆的口感，YUMMY~

主體義大利麵~不對是"附體"，是簡單的蒜味義大利麵，一樣帶有蒜的香甜味，沒有過重的蒜味，YUMMY~

再來便是"紅酒燉牛肉"本人，牛肉軟嫩，仍帶有嚼勁，不過老~

而不愧為主角，口味雖然保有一貫的主題"清甜"，但紅酒及醬料的調味，卻又跳出這個框框~

就好像一部好電影，你可以從頭到尾感受的到導演的風格貫穿全片，

卻又能感受的到男女主角個人的魅力，在其他配角的陪襯下~交織出一部好電影。

此時不知為何我腦海中浮現的竟是這個片段~~



請快轉至03：17，就可以理解我的意思了!!!........... ./大誤

回正題，享用時先嚐一口麵~再叉一個蔬菜~再咬一口牛肉~最後一起入喉

那味道是慢慢的~從單一獨唱~到二重唱~最後三重奏的循序漸進融合一起~YUMMY YUMMY YUMMY!!


最後甜點：法式烤布蕾

光是名字就很誘人了，在澎湖的餐後甜點能吃到這樣的等級~是不是就嚇死人了!!

布蕾表面糖粒經過稍微烤過，略帶焦色、薄薄的一片幾乎讓人忘了它的存在，

均勻的輕敲每一處，微微的破冰聲響，我想這就是法式烤布蕾的小小樂趣，每口布蕾入口時都能帶到焦甜感

彷彿再進行某種儀式一般，就像一群人圍繞著大鍋~

唱歌跳舞~鍋裡放著兩個人那般的儀式~~等待著水滾..?!........又離題了

回正題，布蕾本身帶著非常濃重雞蛋香味，綿密紮實的口感，配著糖衣的甜，有別於前面餐點呈現的口味

甜點做了一個非常完美的收尾，強烈的傳達給味蕾一個~"是時候囉~安心上路"?!的訊息

直到吃到這一刻，我內心不禁讚嘆著，這樣的甜點就已經值59元了，要我在花錢單點一個我都願意!!

老闆你+59元升級套餐，真的是來交朋友的，

"老闆，這是我們家祖譜~連同我們家祖先一同感謝你來澎湖開店~".../遞上


總結感想：

  有人或許會想，真的有那麼好吃嗎?!台灣又不是沒有更好吃的~

恩，沒錯!我也在台灣吃過非常好吃的義大利麵，吃完也是一群人帶著笑容離開餐廳。

但那都是在"台灣".......(華生，你突破盲點了!!)

我是以在澎湖感受到的為準，卡麥拉的紅酒燉牛肉因為味道比較重一點，也是好吃，但青菜蘿蔔各有喜好

我喜歡的是整體感覺，看到老闆在旁準備每位客人餐點的那種氛圍~端出來的料理感受的到老闆的細心

只可惜沒有吧台座位，不然跟朋友邊聊天，邊看老闆做自己的餐點，感覺一定更好~哈哈

曾經我在澎湖一家頗有名的義大利麵，點了一盤嫩雞義大利麵~

結果上來的雞肉是我這輩子怎麼想也想不到會出現在義大利麵裡面的雞肉

大概連詹姆士的創意料理都自嘆不如~

他的雞肉是外面有一層酥炸粉，外面鹹酥雞還是炸雞店再賣的那種冷凍雞肉片

炸好以後切片跟義大利麵一起炒，我只能說太有才了!!

生意好雞肉賣光了，也不是這樣子再搞客人吧!!但我還是不爭氣的把麵吃光，肉就算了....我去買阿發比較快

而其他澎湖的義大利麵店，也是還OK，只是可能比較不合我胃口吧!!

所以這次的食記感想會這麼澎湃，有一大部分我想是因為那種"久旱逢甘霖"的成份使然吧!!

才會讓我這麼有感觸的寫下那麼多!!!

我在用餐的時候，只要每桌客人離開，都會聽到~

老闆用著親切的口氣問著每位客人~"可以給我你的電話嗎~~"..../大誤

是問著"餐點吃的還習慣嗎?" 或許是剛開店想要了解顧客的口味吧，有用心的FU!!

我只希望店家能一直保持這樣的水準，

因為我不知道為什麼許多店家，開幕是一回事~時間久了，似乎又是另一回事了!!??

開始期待下次的漁夫燉飯了!!


BTW 店家還有有貼心的準備了起司粉跟黑胡椒粉，讓想吃一點重口味了人享用，原本習慣加起司粉的我

想說先個吃幾口原味，再加起司粉，但等我再次發現那罐起司粉的存在時，我已經盤底朝天~哈!!有趣~


PS.本來想另外開一個主題，但我想想沒附上照片總是不夠專業~但有了這次的體驗，讓我下次會想拿相機

     來個更完整的體驗文了!!

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fiey 發表於 2012-9-6 13:02
哇!!!天啊.....我好像在看連載小說.....  

好精采啊........!!

謝謝大大的讚賞~

只是我一個人吃飯時，腦袋總會想很多有的沒的，哈哈!!

憑老闆的手藝，客滿不意外~~但..為何我眼角有淚....

因為...因為..........我就要等很久才吃的到啦

我也很期待下一次的探訪~~目標吃完所有不同系列的菜色!!

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aeolus 發表於 2012-9-6 15:30
大大寫得真好！！

沒錯，

感謝大大的讚賞~

很多異國料理，往往為了偏就大眾化口味

異國都不異國了

不是不好，就像我說的青菜蘿蔔各有所好!

旅人的料理，感覺上就很像是偏近大人般成熟的口味

7-11的義大利麵不好吃嗎??我不會這麼覺得

市場需求不同罷了!擺在一起比較有點不公平~

只是我真的很希望在澎湖不要吃到一些店家

吃完得到心得，往往只有

"因為是在澎湖，所以也只能這樣就不錯了!!!"

期待越來越多優質店家入侵澎湖~~

來吧~佔有我的舌頭吧!!!

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貔貅 發表於 2012-9-6 18:25
有看小說的FU..看你說的我肚子都餓了起來了!  ..剛剛打電話過去詢問...結果結果..  被告知等 ...

剛剛想說一下班~就衝去吃~~結果也是客滿一整晚!!

殘念~

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料理.旅人 發表於 2012-9-6 22:07
對了!
如果您點的是肉類/海鮮那項餐點,
都會有一項澱粉類作為附餐

老闆~強烈建議您趕快到店家區那邊開個屬於您們的留言版吧~

有許多優秀的店家也都在那邊經營得不錯喔!!

也可以把您們的一些新訊息在那邊作一個統整發佈

像是一些預約的規定，我今天雖然聽了一次，不過還是有些不懂 (小的資質駑鈍，請見諒 )

或是其他大大有建議或其他感想的統一版面

這樣就可以造福廣大的版眾們!!