不接受訂位的"岩X丼X............

金妮麻

如果因為是用餐時間...店家為控制來客與服務品質...為何不能拒絕...預訂座位???...而且每位客人的用餐時間其實是很難控制的...總不能規定客人只能吃多久以方便也不知道是不是一定來的預約客...或親到現場排隊等候的客人吧...
其實...為客者也應該尊重各店家的營運模式...有辦法生存的...自然會活下來...
是說...這間這麼好吃嗎???...好吃到讓原po一定要中午用餐時間預約訂位吃到它...吃不到還氣到公開po文抱怨...

偶台北的住所的菜市場內的大腸麵線...沒有預約電話...不論內用外帶一律得一起排隊點麵線...生意還是好得不得了...也不見有人公然抵制店家或po抱怨哩...可見得...好吃的東西不見得要..."有名"...只要專精一樣...也可以"嚇嚇叫"...

金妮麻

其實...業者也不要陷入一種迷思...新開幕的打折、送小禮、買幾送幾...等等優惠，只是吸引客戶注意的短暫手段...別以為這時的客流量就是未來(春夏秋冬)的客流量...別以為沒了這些"好康"...生意一樣會門庭若市...

了解所處市場的消費結構與需求後...再做出產品定位...才不會理想與現實落差太大...

金妮麻

可見得...要有服務生的餐廳...不是餐點好吃就好...如果服務沒有到位...再怎麼促銷...都是"北廖缸"...都是罔然...

還不如...偶台北住所的菜市場內的大腸麵線...就老闆+2個阿桑...3個人...光賣麵線就可以賣到不論下雨還是出大太陽...大家都會乖乖排隊...沒半句怨言...