煮海鮮粥的歐八桑

微笑的惡魔

煮海鮮粥的歐八桑，怎麼樣？現在每天新聞都在報毒性食物，當初，我就說了，稀飯裡盡量別用那些調味粉，妳卻是死命加進去給客人吃。會有報應的！

微笑的惡魔

海風 發表於 2013-6-5 15:50
這是......?

這是說某業者的海鮮粥，加了太多調味粉!
而且，調味粉是在開始煮水的時候就加進去煮了。
你可知道有很多調味料在高溫長時間煮的狀況下，會產生致癌物!
我去做事的時候，一再告訴那位歐八桑不要這樣做，
但是，她很堅持! 而且還說以前的師傅加的更多!
我覺得，賺錢要有良心!尤其是像澎湖這樣美的觀光勝地，
要有世代經營的理念，不要只是『來一個宰一個』的心態!

微笑的惡魔

s8606016 發表於 2013-6-5 20:45
哪一種調味料長時間熬煮會生成哪一種致癌物??

根本沒這種事吧!!!?

很多人都知道的味精 就是其中一種

其他的麻煩你自己去查資料!

微笑的惡魔

kk9803 發表於 2013-6-6 04:16
誰知道你當初說過，至少我不知，不要只會馬後砲。

如果你甚麼都會怕，你就都不要吃，最後連水都不要喝，因 ...

莫非，我要說什麼之前必須先向您報告？否則，都得要算我一筆馬後炮？

我確實怕那些毒化食物，因為有很多加了化學香料的東西，也許吃了馬上不會有事，但是長期下來卻會對人體造成負擔，會造成什麼病症，那是誰也說不出個準兒。如果您不怕，可洽詢最近上新聞的很多廠商，我相信它們會很樂意低價把那些地瓜粉、粉圓、病死豬賣給您。

至於，買？我幹嘛要買？公司又不是我開的！至於職務上的任務，那是我不得不遵守。但是，也因為我不想冒著造成別人身體危險的風險，所以，短短做了不到一個月，我還倒貼兩萬的生活費斷然離職也離開澎湖。只因為這間公司當初要我過去做事時，說是說的很好聽，但是，等我到職之後，卻完全不是那麼一回事。更讓我發現這間公司的廚房竟是由一個歐八桑所掌控！而這位歐八桑所稟持的就是『過去都是這樣做』。

我說真的，『過去都是這樣做』不是絕對正確，就好像我們吃了幾十年的某知名布丁，不也出了問題？我僅是提供我所知道的資訊罷了，更何況這個板是抱怨板，正所謂抱怨板就是提供抱怨的不是嗎？ 而您也總不能硬是要我提供您廠商資料，或是店名，要是有個萬一，我變成了廠商的被告，難道您替我扛刑責？就算您肯，我還怕中華民國的檢察官不肯哩！

這是抱怨板！歡迎您也另開一文抱怨抱怨像我這種不敢把廠商爆出來的俗辣！
但是，我也只能說，我必須遵守中華民國法律。

微笑的惡魔

肯拿天然食材當調味料的廚師的用心，客人不一定吃得出來，但最起碼，做料理的人一定要有良心。

樓上的朋友，給您一百個讚！

微笑的惡魔

尼尼雲 發表於 2013-6-7 01:00
菜市場有名老店也是加味精 還當場加給客人看！！囧  但我還是會捧場因為實在好吃！ ...

味精這種調味料，其實，如果是在起鍋前再加，不要長時間烹煮，並不會產生什麼不良物質。
怕的是長時間烹調就會產生化學變化。

微笑的惡魔

做料理的真的必須要有良心