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標題: 澎湖海鮮餐廳點餐10大技巧 [打印本頁]

作者: 一筆 時間: 2018-1-27 10:03:28 標題: 澎湖海鮮餐廳點餐10大技巧

澎湖夏季海鮮餐廳點餐10大技巧，輕鬆解決用餐煩惱：
一：夏季避開中午12點至1點以及晚上6點至7點時段，如果你不想體驗菜市場用餐環境或揮汗排隊的話。
二：人數達到10人桌務必先行訂位，並最好提早先電話中確認餐點可以減少等餐的時間。
三：離島餐廳10人份餐桌合菜務必預約，大多離島餐廳的用餐空間都是旅行團包了，偏村或離島許多小吃店晚上不開，應注意。
四：除菜單有標價外，所有菜餚務必詢價，尤其海鮮多以時價計算，澎湖海鮮便宜的事情是很久以前的故事了。
五：澎湖海鮮餐廳通常都有無菜單的手路菜，或當日的特別進貨，可以點餐時詢問老板是否有當日的新鮮魚貨，或詢問餐廳的手路菜，手路菜有時候並非海鮮料理唷，但確有意外的驚喜。
六：對於預算有所節制的遊客，點餐可改變形式提出一個總價請老板配菜，再針對配菜微調，可以控制預算在指定的金額內，通常走進海鮮餐廳的基本開銷建議10人桌約2000至3000，6人約1500至2000，2人約800至1000。
七：澎湖餐廳非常重視時鮮，就是當季特產，這是點餐時可以先確認現在最"著時"的料理。
八：許多海鮮餐廳無法特別提供素食料理，先行確認，如果同行有人吃素。
九：澎湖餐廳以海鮮料理居多，夏季炎熱不適宜打包，除非是立刻放到冷凍庫或冰箱，如果無冷藏放隔餐通常會有變質甚至腐敗的風險，盡量盤底朝天吧。
十：最後來幾道海鮮餐廳普遍可以提供的的國民美食吧：
主食：紫菜炒冬粉，南瓜炒米粉，南瓜海鮮麵疙瘩，紅蟳粥
海鮮：水晶中卷，澎湖花枝丸併蝦排，酸瓜石老魚，豆鼓牡蠣或炸牡蠣，清蒸石班，魚頭或魚肉酸瓜湯，清蒸螃蟹，涼拌珠螺，炒大蛤，炸紅新娘，海菜魚丸湯，螃蟹炒蛋，烤大蝦（注意預算），炒絲瓜，鳳梨蝦球，炒丁香，炒螺肉，生蚵，薑絲鮮魚湯（嘉誌、石老、石班），炒小管，半煎煮魚，海鮮火鍋總匯。

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