頂級椰子油富含50%以上的成份是月桂酸,自然界只有在母奶及少數食物中存在,對人體有百益而無害,是最健康的油脂。而月桂酸是中鏈脂肪酸的一種,易於分解吸收,不致囤積,且相當穩定,不易變質。椰子研究發展中心主席布魯斯.菲佛博士(Dr. Bruce Fife)在椰子療效(Coconut Cures)一書中說明了中鏈脂肪酸是多麼強大的利器,可摧毀許多病毒的脂質外層,包括皰疹、HIV(即愛滋病)、流感病毒、SARS…等,不僅照顧到健康,它還有療效及功能如下:
1.椰子油的主成分是月桂酸,可以提高免疫力。( 菲律賓農業部長ARTHUR C. YAP )
椰子油的主成分是月桂酸(約 50 ﹪),它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身體的免疫力,針對體內的細菌、病毒,甚至是腸胃道的寄生蟲,有很強的抗菌力,適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用。