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標題: 新鮮海膽清洗 [打印本頁]

作者: 小徐師傅 時間: 2013-6-1 13:26:34 標題: 新鮮海膽清洗

澎湖海膽有禁捕期.6月到9月這四個月解禁.開放採捕.

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作者: HUNGHSUYEN 時間: 2013-6-1 15:01:16

看起來好特別...

那裡買的到或吃的到?

這需要再料理烹調?還是生食的?

作者: 小徐師傅 時間: 2013-6-1 15:36:47

HUNGHSUYEN 發表於 2013-6-1 15:01
看起來好特別...

那裡買的到或吃的到?

一般的吃法:

1.烤食:海膽殼打幾個洞.直接帶殼用烤箱烤.

2.生食:挖出來的新鮮黃色膏狀物(生殖腺)直接生食或像生魚片一樣沾芥末醬油.

3.炒食:海膽膏炒蛋.

我不是美食專家...請專家提供意見或其他料理吃法.

作者: mimicat 時間: 2013-6-1 17:55:29

也有加粉漿下去煎或是拿來炒飯喔!

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