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標題: 鐘螺&紅螺! [打印本頁]

作者: maggie_chou669 時間: 2012-6-17 13:43:21 標題: 鐘螺&紅螺!

本文章最後由 maggie_chou669 於 2012-6-17 14:51 編輯

請問大家都如何料理這兩種螺?
冰過的肉又如何處理?

作者: aeolus 時間: 2012-6-17 13:56:19

鐘螺看攤子都烤一烤再沾醬吃耶

作者: hb629 時間: 2012-6-17 13:57:42

新鮮的直接水煮過後，挖出來吃！
如冰過的，就切片加入小黃瓜＋蒜頭（拍碎）＋辣椒＋塩＋白醋＋糖　
　　　　　把以上食材混合醃漬個幾個小時，就變成涼拌菜囉！要吃的時候在加點香油！

作者: maggie_chou669 時間: 2012-6-17 14:49:36

hb629 發表於 2012-6-17 13:57
新鮮的直接水煮過後，挖出來吃！
如冰過的，就切片加入小黃瓜＋蒜頭（拍碎）＋辣椒＋塩＋白醋＋糖　
　　　 ...

紅螺肉也一樣嗎?

作者: maggie_chou669 時間: 2012-6-17 14:50:09

本文章最後由 maggie_chou669 於 2012-6-17 14:51 編輯

aeolus 發表於 2012-6-17 13:56
鐘螺看攤子都烤一烤再沾醬吃耶

我沒看過烤的
在家只用水煮過
我想知道冰過的肉如何處理

作者: mimicat 時間: 2012-6-17 15:07:08

我們家會把螺肉切片(也不用很薄)
之後加九層塔、醬油、辣椒下去炒，很下飯喔!

作者: maggie_chou669 時間: 2012-6-17 15:52:19

mimicat 發表於 2012-6-17 15:07
我們家會把螺肉切片(也不用很薄)
之後加九層塔、醬油、辣椒下去炒，很下飯喔! ...

mimicat感覺是個很會料理的女孩

作者: hb629 時間: 2012-6-17 17:07:49

maggie_chou669 發表於 2012-6-17 14:49
紅螺肉也一樣嗎?

應該也是可以這樣料理，只是紅螺比較硬一點，可能切的厚薄自己拿捏一下！

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